外さないフレンチ・レストラン



最近、近場ということでダーラムのダウンタウン探索に勤しんでします。

DSCN0282_2014091412094298b.jpg

本日は、このフレンチ・レストランでランチ。
以前にも来た事があるレストラン「ル・クレ」。
隣が郵便局で、この辺りはダウンタウンの中心なのに
なぜか、駐車スペースに苦労しないので、気に入っています。

DSCN0277_201409141209426f5.jpg

一つは定番の「鴨のコンフィのクレープ」。

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もうひとつは、結局、メニューが読めずに注文した、
「ポテトとインゲン、鮭のオランデール・ソース」
オランダ風ソースっていうのは、反則だわ。。。

それにしても、このお店、アメリカ人にとってはかなりポーションが
少ないと思いますが、お味の方は本当に外しません!
ちょっと、格好いいヨーロッパスタイルなのでしょうね。

このお店、メニューは総てフランス語表記です。。。

気取ったようで、案外気楽に入れるお店。
ダーラムには、各国料理の店がいろいろありますが、
大抵は気軽に入りやすいお店であることも、気に入っています。
有名大学があると、こういう点はとってもいいです。。



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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

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No title

質問 オランデーズ・ソースhollandaise sauce, フランス語でsauce hollandaise≪卵黄とバターとレモンジュース[酢]で作る≫というのは辞書にありましたが、「オランデール・ソース」というのは見当たりません。あるいはレストランの人が間違えて記憶しているのでは?

たんめん老人さま

こんにちは。
フランス語を、どこの系統化か分からないアメリカ人が発音しているので、
辞書と比較しても仕方ありません。大体、辞書は発音しません(笑)。
世界では、皆各人それぞれの英語を話すので、それを互換性のない
日本語カタカナにすると、おかしい音になりますね。
まァ、本質には関係ない部分ですので、参考までに。。。。

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
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インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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