ノースカロライナで、柚子ポン酢蒸し鶏。



9月のノースカロライナダーラムです。
7月~8月は毎日午後から雷雨でしたが、このところ雨もなく
毎日「秋空」ともいえる青空が見えるようになりました。

DSCN0226.jpg

バックヤードは、依然としてストローを蒔いたまま。。。
フロントヤードも同様です。

ここでは、今の季節「夏」には、芝を植えないようです。
この住宅地の説明書にも、芝を植えるのは、11月と
明記されています。中西部では、凍っています(笑)。

赤い粘土質の独特の土です。たっぷり水を含んでいるので、
ストロー(藁)で表面を覆ったまま表土が乾くのを待っています。

同時期着工した何軒かも、もう完成しているのですが、
いずれも、周囲の庭はストローと松葉マルチだけになっています。
6月までに完成した家だけが青々とした芝生に覆われています。
ウラメシヤ~青い芝生・・・・・・(笑)。

DSCN0170_20140827114018a4c.jpg

それでも、もう9月ですから、これからのバックヤードの
肉体労働に備えて、体力温存!

きょうは「馬路地村柚子ポン酢」でいただく「蒸し鶏おろしがけ」。

DSCN0176_20140827114018b2a.jpg

空芯菜のにんにく炒め」「カリフラワーのピクルス」に玄米と
ベトナム風スープを添えて、アジアンな一皿料理です。




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ニュージーランドで
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の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
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農場経営(オーナー)

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