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トライアングルのトルコ料理店



ノースカロライナ・トライアングルで、唯一のトルコ料理店に行きました。
人口190万人にしては、1軒だけと、とても少ないトルコ。。。。。

アメリカでは最近、「地中海料理店」流行りなので、レバノン料理や
ギリシア料理店はたくさんあります。が、「トルコ」と名乗る以上は
それなりの自信があるのか???

DSCN3593.jpg

“ボスボラス”・・・そのまんま、トルコですが・・・
地元のエスニック料理店の中では、かなりの人気店らしい。。。
Yelpでは、エスニック店の中でトップ独走中!

DSCN3596.jpg

エスニック系料理店の中では、古いけど小綺麗な店内。
狭いので、いつも満席。ウエイティングができています。
皆さん、近所の顔見知り・常連客が多い様子。

DSCN3601.jpg

まずは、前菜メゼ。ちょっと多めの6種類あります。
これは、なかなかのお味。。。。

DSCN3603.jpg

メイン1。ボスボラスお勧め「ミックス・グリル盛り合せ」
ラム・チキン・ビーフの5種類のケバブが、ピラフとサラダの
上に並んでいます。

DSCN3604.jpg

メイン2。「ラムのシシュカバブ」

トルコ料理の特徴は、東西貿易の十字路を活かした各種の香辛料。
ハーブスパイスをふんだんに使った「世界の3大料理」のNo.1です。
なぜ、No.1か・・・トルコ料理は、ピラフやパスタという現在世界で
もっとも多く食べられている料理を作り出しているからです。
中華料理にもフランス料理にも、世界に広がったメニューは
何一つありません。
日本料理・和食は、その足元にも及びません。
世界はかくも恐ろしく深いものなのです(笑)。。。

独特の香辛料は抑えた感じですが、脂は良く落とされた
串焼き肉で、かなり美味しいです。
添えてある「きゅうりのソース」が、さっぱり感を増しています。

DSCN3606.jpg

食後の「トルコ紅茶」
濃い目の紅茶。紅茶とウーロン茶の中間のような渋みと香り。。。

DSCN3610_20140803113708788.jpg

有名なちっちゃい「トルコ・コーヒー」(笑)。
柄杓のような「ジャズベ」でコーヒーを淹れてきて、目の前で、
コーヒーカップに注いでくれます。しばし、コーヒーの粉が底に
沈むのを待ってから、いただきます。

さすがに評判のお店だけのことはあります。
お料理は素晴らしい。庶民的な雰囲気もなかなかいい感じです。
ひとつ気になったのは、このポーションではアメリカ人に
少ないのでは?っという点だけ。。。。
日本人には、ちょうどいい量なのですけどね。。。。

このお店、お勧めです。



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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

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No title

こんにちは~♪

トライアングル地帯には、世界中のいろいろなレストランがありそうですね。
前回のFICTIONと今回のBOSPHORUSは、口コミサイトでは高評価のお店ですが・・・・・
別の切り口からの辛口コメントを楽しみにしています。

わいわいさま

こんにちは。
フィクションとボスボラス、ともにかなり毛色の異なったお店です。
今回のボスボラスは、料理の味もいいですが、サーバーの
(おそらく、店主の息子さん)しゃべくりもかなりのもので、
近隣の固定客を呼び込んでいるようです。
営業力+癒し系のトルコ人。。。なかなか商売上手です。。。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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