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うにの酒盗と「きょうの料理」おもてなし。。。

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春一番・・ていうことはないのだけれど、風が強いインディアナポリス

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最近は簡単に20℃になります(笑)。

ウチは、アメリカで生活しようとも毎日の基本の食事は和食を通しています。
残念ながら、「日本人の身体は和食生活に適応している」ことは周知の事実。

若いうちなら、洋食オンリーでも問題なし!って、歓んでアメリカ
来たかもしれないけれど・・・・やっぱりある程度「年齢」になると、
こちらのお食事は、合わなくなってきます。。。

それでも、時々行き過ぎ「和食生活」アメリカン・・・?!



本日の夕餉は、ちょっと力が入っています(笑)。

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カリフォルニア土産で人気の「うにの酒盗」。
もちろん、カリフォルニアから日本へのお土産です。
うにの形がはっきり残っているのが、練り雲丹などとは違うところ。
フタを開けたら、一ビン全部食べないと止まらないのが玉に瑕!

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「いんげんの炊いたん」
典型的な京都おばんざいですね。。

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そして、これが本日のメイン「いちごと鮪の山葵和え」です。
緑の部分は「菜の花」。

「きょうの料理3月号」に載っていた京都・菊乃井の新しい「日本の味」です。
ちょっと見、フレンチと見まごうほどの洗練さですね。
ソースがゴマダレ+ワサビ醤油です。
こういう材料ならば、アメリカでも簡単に作れます。

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でも、やっぱり↑・・・

不健康かもしれないけれど・・・
温かいご飯に山盛り雲丹を盛って食べるのが一番。。。。
通風になるほどの「うに」の量ってどれくらいかしらね。。。(爆)




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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
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ガーデナー。
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ガーデナー。
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農場経営(オーナー)

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