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ホームパーティ、そろそろメニューを決めないと・・・・



今日は雨になったインディアナポリス。気温も低めに推移。。。。
これはほんとに温かいものの準備が必要かも・・・

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今日試作していたものは、こんなところ。。

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「秋刀魚の筒煮」「豚の角煮」「なすの炊いたん」

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グラーブラックスの副産物「鮭のもみじ漬け」
生鮭を塩麹につけたものですが、さすがに時間が足りない。
これは没。。。

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「イカと里芋の煮付け」
田舎料理です。それだけに、案外珍しいか???

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「鮭(グラーブラックス)と菜の花の生湯葉巻き」
昔、こんなのを京都でいただいた記憶があります。
ちょっと、格好いい系・・・

先日までの試作品では「鮭のつみれ」と「きのこ鍋」、「菜の花巻き」、
「菜の花のお浸し」「アスパラの山うどもどき」「はまぐりの吸い物」、
「さくらえびの炊き込みご飯」「きすの天ぷら」「カムジャタン」
「ふきのとうの天ぷら」「塩豚のゆで豚・梅かつおタレ」
「炒り豆腐」「筑前煮」、「酒まんじゅう」「渋皮煮」の15品。
きょうの5品を加えて20品。

ただし、これらの中でも材料が悪いか手に入らなくて、当日作れないものも
出てきますので、ここまで20品あるといっても予定通りにはならないのは、
いつものこと。。。。

残り10品は、寿司、カルパッチョ、たたき、酒蒸し・・などになるでしょう。

あとは、なにかサプライズが欲しいところなのですが・・・
数が多くなると、手が回らなくなるのが実情だったりします(笑)。
まァ、ウチのホームパーティの場合、品数の多いことも特徴ですから。。


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あとは、オーブンに活躍してもらうほかありません。。。。
オーブンでほったらかし料理(笑)。。。

当日、乞うご期待。。。。




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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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