インディアナで、「白子」「酒まん」「鮭のつみれ」

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雪になったインディアナポリス

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気温は一日中氷点下でした。。。

インディアナポリスには、日系グロッサリーが二軒あります。
どちらも値段が高いので滅多に行かないのですが、
雑誌を買いに、月に1,2度は伺います。
たまたま、そういう時に珍しいものを見つけたりします。



白子」です。軽く湯掻いてポン酢でいただきました。
最後に食べたのは、何時だっただろう??
アメリカ中西部でこんなものを食べられるとは!感動ものです。。。

・・と、「白子」はホームパーティの出し物にはならないので、
これは、我が家の秘めたる愉しみとしておきます。

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今日は、まず「まんじゅう」。。

あんこ玉を作ったら、小麦粉+ベーキングパウダーに日本
粕をよく溶いて混ぜ、捏ねて饅頭生地を作ります。
これで、あんこ玉を包んだら・・・・
大型蒸し器で10分・・・・

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がっつり鬼饅頭状態(爆!)。

続いて・・・・「つみれ

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今回は「鮭のつみれ」を作ります。
挽肉で作るとミートボールですからね(笑)。

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きのこ鍋」に入れると、良い出汁が出ます。

きょうみたいに寒い日には、美味しいのですけどね。。。



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
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インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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