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アメリカン・ランチ。スモークハム。

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今日もよく冷えたインディアナポリス

昨晩から気温が急低下する・・ということで、官公庁窓口が
一斉に閉鎖されました。。。

お金がなくて閉鎖された連邦政府の窓口閉鎖よりは、健康的ですかね(笑)。
実際、外に出ると、皮膚が凍っていくのが分かる!!
ピリピリっ!!と痛いのです。。。
こういうのは、初めての経験かもね。。

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数字的には・・・もう驚くには値しませんが、こういうのを
毎週繰り返されるのは・・・
精神的には、よろしくないかな。。。

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ミケ君は、もう窓辺には行きません。
一日中、暖炉の火を見つめています。。。(笑)。



まあね、外は寒くとも家の中は24時間20℃。
ファーネスさまさまのアメリカの家です。

だから、こういうランチでもOKなわけ。。
きょうは、「ワイルド・ルッコラのサラダ」に「スモーク・ポーク」。
日本式の「コーンスープ」とテキサス・トースト。

四カ国合同ランチ!(爆)。。。

コーンスープ」は、缶コーン+小麦粉からで、市販のルーは使いません。
わざわざ日系スーパーで、高価なインスタント・ルーを買わなくとも
作る手間は、それほど違いませんからね。。。
残念ながら、日本インスタント・スープの素は、それほど簡便ではない
ようです(笑)。


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スモーク・ポークの上には、赤と黄色のパプリカの酢漬けと
玉葱、ザワークラウトを刻んでのせています。

この辺りは、ドイツ系アメリカ人が多いせいで、ポーク製品が豊富です。
豚の脚まるまるのハムは、様々な種類がたくさん安く出回っているのですが、
このスモーク・ポークもその一つ。
軽く調味液に漬けた豚の脚をスモークしたもの。
ハムというほど、塩分はなく、柔らかいベーコンの塩味の薄いものといった
感じで、食べやすいです。
塩分が少ないので、逆に応用は限られますが、生っぽい食味がお好きな方なら
全体に好きになれる味です。

ワイルド・ルッコラの文字通りワイルドな強い味によく合うポークです。
ハニーマスタードのドレッシングでいただきました。





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拝啓

拝啓
相変わらず我が国はセセコましいです。。。
で、在るがゆえに広大な台地や海原に畏敬の念を禁じ得ません。
貴方の日々の安寧を願いつつ
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tazzyさま

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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