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インディアナで年越しあんこう鍋。。。。



2013年大晦日のインディアナポリスです。

日本の皆さんは、もう2014年元旦ですね。。。
アメリカは、これから再び寒くなり、寒波の新年になるようです。


RIMG1056.jpg

今年は、この時期まで大きな柚子の実が付いたままでした(笑)。

RIMG1060_20131231143052a22.jpg

今年後半で成功したのは「セリ」の増産。たくさんの苗ができました。
お雑煮や七草粥に活躍してくれそうです。

RIMG1074.jpg

大晦日・・といっても、夕食には特別変わりのない我が家。
でも、今日は「あんこう」が手に入ったので、「あんこう鍋」。
残念ながら、あん肝はなかったので、あん肝を溶いて、鍋の汁に
することは出来ませんでしたが、さっぱり淡白な味は久しぶり。。。

RIMG1075_20131231143051644.jpg

ポン酢に柚子をいれて、さっぱりと頂きました。

あんこう」は韓国人が好むので、韓国系グロッサリーには
あるのですが、裁き方が「丸ごとブツ切り」・・・鱗が酷いので、
日本人の食べ方にはなじまないかなァ~と思っています。
魚が同じでも、使えない韓国製・・・
買ってきてから、処理をし直して、やっと食べられるようになります。
まあ、この季節に食べられるだけで、良し!としましょう。

RIMG1053_20131231143103adc.jpg

こちろん、大晦日の〆は「年越しそば」。
今年は鴨肉があったので、「鴨南蛮」になりました。

今年1年間、お付き合いいただき、ありがとうございました。
来年も、よろしくお願いいたします。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

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No title

頂いた一才柚子の苗もゆっくりですが、成長しています。実がなる日を楽しみに毎日眺めています。

今年も一年、園芸、お料理等の記事を毎日楽しく拝見させて頂きました。
来年もよろしくお願いします。

よいお年を!

2013年も、沢山のおいしそうな和のご飯を楽しませていただきました。。。というより、「うらやましい〜!!」と、読み進んで参りました。
2014年も、よりよい年となりますように!

Sarahさま

今年1年、応援ありがとうございました。
来年も是非いらしてくださいね。

2014年。
皆様にとって、良い年になりますように。

Kayさま

今年一年ありがとうございました。
来年も、アメリカの食材でつくる“和の食事”をテーマに作っていきますね。
2014年。 皆様にとって、良い年になりますように。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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