インディアナの雪の中のアープ・ローズマリー。



再び銀世界のインディアナポリス
夜の間に粉雪が積もったようです。

積雪量は、2インチを下回ったので、コミュニティの庭師たちは
出動せず・・・・何故ここで「庭師」なのか?というと・・・
芝刈りの仕事がなくなる冬の間、庭師=ガーデナーの主な仕事は
除雪作業になるからです。

仕事はいつも有効に回っているようです(笑)。

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さて、きょうも気温はそこそこ・・・
でも、庭の方は雪の下・・なんで、温室の中の管理だけ。。

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雪の中でも、アープローズマリーは、まだ元気です。

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温室内の注目点は、今はこの柚子の実。。。
さて、いつ収穫しようか????
まだ、葉っぱが落ちないのはすごい事ですが。。。
突然、ボトリ!!は、避けたい。。。。

RIMG0303_20131217124752d0b.jpg

先日、↑の材料で「日式スィート・ポテト」を作ったのですが、
その際使った「ホワイト・ヤム」=白い皮の薩摩芋が残っていたので、
レンチンして、マッシュして、「芋きんとん」。。。。

RIMG0656_201312171245549a7.jpg

この「ホワイト・ヤム」、中の色が綺麗にでるので気に入っています。
ディップ用小型スロークッカーで炊いた「ぜんざい」とあわせて
頂きました。

カリフォルニア州に多い、日系グロッサリー・チェーンの
「ニジヤ」さんのデリコーナーでは、これで焼き芋を作っています。
レンチンだけでも、甘いので、皮の白いことが気にならない
食べ方をすれば、これはなかなか使いでがあります。

アメリカで買える日本の「皮の赤いサツマイモ」より
ずっとおいしいです。

難点は、今の季節しか出回らないこと。
今なら全国チェーンのKroger,たまにWhole Foodsにも並ぶ事も
ありますが、普通はファーマーズマーケットを探した方が見つかります。
イモ類は、日持ちするので、見つけたら即買い占めます(笑)。。。



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テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

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No title

今日のデザートもおいしそうですね。さつまいもの色が本当にきれい。
食欲をそそります!
白い皮のさつまいも、見た目で避けていたのですが、見慣れたさつまいもよりおいしいだなんて。。。何でもチャレンジした方がいいですね。
グロッサリー巡りをして見かけたら買ってみます!

Sarahさま

こんにちは。
中身がオレンジ色のヤムは、水気が多くてジュースやマッシュ以外は
使いにくいのですが、これは大丈夫です。
もうすぐ季節が終わりますので、是非お試しください。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
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します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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