「すずな・すずしろ」の種まき。



どんより雪雲の垂れ込めたインディアナポリス
昼間から、ガレージライトが灯るほど暗い。。。

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雲が垂れ込めている間は、気温はこんなもの。。。

でも、週明けは-18℃程度には下がるらしく、しばらくは
-14℃前後が続く予報・・・・
一日の最高気温もせいぜい-5℃ていど。。。
昨年が比較的高い気温で推移したので、今年は再び冷えるのでしょうか?

日本だと、ここと同緯度の都市は「仙台市」なのだけれど・・・
こういう気温にはならないでしょうね。
一昨々年は、連日、最高気温が-20℃と聞いています!

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昨年の冬でさえ、温室でも危うかった「一重のクチナシ」。
今回は室内で越冬させることにしました。
なにしろ、アメリカでは貴重な「実のなるクチナシ」です。

そして、これからは野菜の種まきも室内で発芽。

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きょうは、「七草粥」にむけて、「すずな・すずしろ」の種まき。
すずな・すずしろ」って、要は「蕪」と「大根」。
同じアブラナ科の植物ですが、種はこんなに違います。
左「すずしろ」、右「すずな」。。。。

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↑こっちは、先に蒔いた鍋野菜。屋内なら2日で発芽。
後は、低温の温室内でゆっくり、がっちり苗に仕立てます。


きょうは、ちょっと頑張って、鍋プラスの夕餉。。。
まだ、うちの鍋野菜は出来ていませんので、これはアメリカのスーパーで
買える材料で作っています。

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この季節になると、アメリカでも牡蠣は良く出回りますが、
パッケージの剥き牡蠣は、そのままでは使いにくい・・・

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牡蠣生姜の炊き込みご飯」にしました。

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和洋折衷付け合せ三種盛り?
ポテトサラダ、もやしとニラのナムル風、京都のおばんざい「きごしょう」。
あ!「きごしょう」は自家産です。伏見唐辛子の実と葉の煮物です。

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「塩ちゃんこ鍋
鶏肉の出汁で煮込む、とっても簡単な「ソップ炊き」です。
「ソップ」ってなにか?というと、「スープ」が訛った言葉らしい(笑)。
おすもうさん言葉・・・・

鍋に骨付きの鶏肉を入れて水から炊き、冷蔵庫にある野菜を投入。
とにかく、野菜です!!
今回は白菜、レタス、シメジ、ネギと簡単でしたが、ニンジン、大根、
ジャガイモ、ごぼう、エノキでも。ちゃんこ鍋ではキャベツも定番です。

調味料は基本的に「塩」。
さらに加えるなら、醤油、塩麹、チキンコンソメなのですが、
あくまで「お汁」代わりなので、薄味に。。生姜・ニンニクも要りません。
野菜の種類が多いほど、よい出汁が出ます。
特に「炊き込みご飯」と一緒の時は、ほんとはもっとあっさり味の方が
合うでしょう。。。
具材のほとんどが野菜なので、柚子胡椒をお汁に溶いて、これで
頂きます。

ほんとに簡単にできますので、寒い季節には大助かりです!




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No title

こんにちは。
雪が降ったのですね。
最高で-5度って未体験です!
最低ならたまーにあるでしょうか・・・
仙台市と同緯度でも気候は違うのですね。
今年の冬はどうなるのか、ロックウッド達には試練の冬です。
山猫さんふさふさであったかそうです(笑)

まつもちゃん。。。

こんにちは。
仙台では、最高気温-5℃っていうのは、もうないでしょうね。
昔はあったかもしれない・・・・けど。。
こういうところが大陸内部なのでしょう。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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