夕食献立~草津温泉



草津温泉旅館の献立は、とにかく品目が多いので、今日はほとんど
コレだけです(笑)。
お料理にご興味のない方は、スルーしてくださいね。

↑「先附」
焼き霜ささ身。梅えのきと柚子胡椒で和えています。

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驚異の「八寸」。9品あります!
秋刀魚の柚庵、ずわい砧巻、椎茸二見揚、柿白和え、
湯葉ときのこのコラーゲン寄せ、葛紅葉、栗、押し寿司、はじかみ。

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「椀」菊の花仕立ての松茸の吸い物です。
季節・・・ですね。

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「お造り」
本鮪の中トロ、お茶葉鯛、牡丹エビの3品盛り合わせ。
これは、良くある組み合わせ。
夕餉の華」ですが、鮪・鯛・エビは築地で散々いただいたので、
ここでは「もういいや!」って感じです。較べようもありませんしね。。。

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「焜炉」コンロです(笑)。
上州牛の塩麹鍋。草津なので、「上州牛」なのでしょう。
塩麹は今の流行ですが、あくまで田舎の調味料なので、
コレを使うと田舎料理・・ということになります。

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「口取り」
養老豆腐・・・山芋を使った豆腐です。トッピングに生うにと生海苔。

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ちょっと変わった形ですが「揚げ物」です。
加茂なすの揚げ浸し、甘エビ素揚げ、揚げ里芋、針ごぼうの素揚げ、
赤パプリカ。全体が出汁に漬かって、揚げ浸しになっています。

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「煮物」
豚の角煮です。一緒にあるのは、温泉たまご、ポテト、青梗菜。

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ここで「お食事」が入ります。
「あきたこまち」に、赤だし、香の物というごく標準的なもの。

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仕上げの「甘味」
パパイヤ入りの杏仁豆腐、小倉抹茶わらび餅。

温泉旅館の華「夕餉」ですが、始まりは圧倒的だったものの、
後半息切れ気味・・・・の構成でしたね。

まぁ、あしたの朝食もありますから、これぐらいでよいのかも
知れません。

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あとは、予約していた貸切風呂でゆ~くり温まって、休みます。。。



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No title

こんにちは
草津温泉で和のお食事に貸切風呂、いいですね。
この時期の草津は紅葉が見事でしょうね。
子供の頃、一度だけ紅葉の時期に草津に行って
ものすごくきれいだった記憶があります。

Sakulanboさま

こんにちは。
今年の草津は、紅葉が遅れたようです。私たちの到着する2,3日前になって
やっと紅葉が始まったそうで、まだまだ緑の葉っぱが多かったです。
これからなら、だいぶ良くなっていると思います。。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
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ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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