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インディアナで「鶏レバーのクリームソテー」



本日もトップは「パンプキン」(笑)。。
アメリカパンプキンは、色鮮やかで写真映えしますね。

つぶれたオレンジが「シンデレラ」。
あの「シンデレラ」のカボチャの馬車のパンプキンです。
ちょっと奥にある薄茶色のは、「チーズ・ホィール」だったかな?
こういう感じのチーズがあったような気がします。

RIMG0066_2013101315045268c.jpg

それにしても・・・
そろそろハロウィーンも間近かというのに、一向に値段の下がらない
パンプキン。。。

RIMG0082_201310131504527f1.jpg

やっぱり、それなりの拘りがあるのか?
それとも、これは、サンクスギビングまでの商品なのか???

RIMG0346_20131014100619949.jpg

まぁ、使い道はいろいろあるようなんだけど・・・・?

RIMG0294_20131005122422d6b.jpg

本日は「鶏レバーのクリームソテー」。

アメリカでもごく普通に売っている鶏レバー
鶏レバーというと、Cookpadで見ても、たいてい「ニラレバ炒め」とか
甘辛煮などの煮物、唐揚げなんかが多い。。
・・・なので、本日はちょっと視点を変えて、ソテーです。
使うハーブは、パセリや細ネギ。
玉葱を炒めて、レバーを入れたら、白ワイン。汁気が飛んだら
クリームを入れて、粒マスタードを加えます。これで火をとめるので、
レバーを入れてからの時間は2分程度。この短時間加熱で、
レバーがトロリと仕上がります。

食べにくいイメージの鶏レバーが、クリーミーで柔らかい。
マスタードの酸味で、軽い味わい。中身はねっとりやわらかく。。
鶏レバーの認識が改まること、請け負い。しかも、長短時間料理です。

是非お試しください。。。



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テーマ : アメリカ生活
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No title

こんにちは
パンプキンはさすがにいろいろありますね。
私は、今年もカリフォルニアのハロウィンは
見逃しそうです。
鶏レバーのクリーム煮、とってもおいしそうです。

Sakulanboさま

こんにちは。 ありがとうございます。
鶏レバークリーム・ソテーは、今回はご飯とあわせましたが、
パスタでもいいし、パンとあわせてもいいと思います。

ことしは、うちもハロウィンはスルーです(笑)。サンクスギビングは、
もうお呼ばれ確定なので、そっちのお料理を考えています。
これから、お料理作りが忙しくなるシーズンですからね!!
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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