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インディアナで和食ホームパーティ2013秋・2



今週はずっと33℃以上の日が続くというインディアナポリス
・・・ということは、うちの庭では、50℃以上は確実になる。。。

お天気は、快調に快晴が続きます・・・

・・・・あれ?誰かいる??

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湖の向こう側のBMXバイクコースから、住宅地に入り込んだらしい・・・
この木には、白頭鷲の巣がありますからね。。。

さて、連日の暑さにもメゲズ、「和食ホームパーティ2013秋」続けます。

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「冬瓜の煮物」
にぼし出汁のみで炊いた煮物です。すっきり味。

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神戸B級グルメ・・らしい「ぼっかけ」
牛すじとこんにゃくの甘辛煮込みです。B級グルメらしいこってり味。

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「ししとうの甘辛」
ししとうを醤油+砂糖で炒め煮したもの。シンプルな田舎料理です。

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「大根生姜漬け」
漬物です。イチョウ切りした大根とショウガを出し昆布、醤油で
さっと煮にして漬け込みます。超長期保存可能な作り置き。

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「炒り豆腐」
「おから炒り」と間違える方が多いのですが、これは炒り豆腐。
さすがに「おから」は売っていません。こちらは卵で炒りつけるので、
「おから」よりはちょっと高級?昔の日本の、典型的な家庭料理です。

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なすの揚げ浸し」
なすを素揚げして、南蛮酢につけた「揚げ浸し」です。
長時間つけておくと、色が抜けてしまうので、これは一晩。
長年にわたって、当家のパーティの定番です。今回初めて首位を
「蒸し茄子」に譲りました(笑)。

RIMG0552_201308262318588ea.jpg

これも「なす料理」の定番「なす田舎煮」
シンプルに甘めの出汁でじっくり煮ただけの料理。
これから、秋茄子が出回るとしみじみ美味しい料理になります。


本日はこの7品。ここまで合計14品です。
続く・・・・



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No title

こんにちは
あっという間にホームパーティー本番なのですね。
野菜好きの私としては、こういうお野菜たっぷりの
ごちそう、あこがれてしまいます。
お漬物とか、みなさん大喜びしそうですね。

Sakulanboさま

こんにちは。
ほんとに、あっという間です。アメリカのパーティ、特に今の時期は大抵BBQ.。
これはこれで、夏バテ・スタミナ料理でタイムリーなんでしょうけどね。
野菜、特に漬物は時間と手間がかかります。自分ではしない方が多いのでは?
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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