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インディアナで「ヘルシー・ポッサム」

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夜半から雷雨・・っていていたのに、しとしと雨のインディアナポリス

いよいよ8月・・・・ついに8月になったインディアナポリス

今年もあと5ヶ月!ついに半年を切ってしまいました。。。って、
なにが??違いがあるって訳でもないのですが。。。

今月は8/2~18という長期間のインディアナ・ステート・フェアが
あったり、マスターガーデナーにとっては、ボランティアの山場・・・
8月を過ぎると、公園管理にしても州知事公邸の庭仕事もほとんど
なくなります。
実際のところ今はもう、猛暑の中の草取りがボランティアの主な仕事。。
今から花壇のプランティング・・・の季節ではないですものね。。

暑いけど(たぶん)、ここで時間数を稼いでおかないと、後は
やりたくても「お仕事がありません」・・状態になります。。。

なにしろインディアナは、9月になるとがっくり気温が落ちこみ、
10月にはファーマーズマーケットも閉まって、冬になります。

畑仕事もあと1ヶ月か・・・・。

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?????

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この子たち、今からどのくらい大きくなるのでしょうね。

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↑、こんなんなるのは、避けたいところ(爆)
鴨って、ヒマワリの種、食べるンかしらね??聞いた事無いけど・・・

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残り少ない日数・・と言った途端に!!
冬の「風邪」予防に植えていたエキナセアが、何者かに全部すっぱり
食べられていました!!
ウヮー!今年の冬はどうすれば?!

この時期にやってくれるとは・・・・・

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ここでイライラすると、8月中引きずってしまいそうなので、
夏バテ防止を兼ねて、今日は「韓国料理ポッサム

ポッサム」と言ってもポッサムを食べる訳ではなく、豚肉です(笑)。
豚バラブロックを塩豚にして、臭みを取ったら茹で豚にします。
圧力鍋で12分。冷めたらこんな風に切ってお皿に並べて、完成。。。

豚バラ肉をフライパンで焼けば「サムギョブサル」なので、これは
茹でバージョン。余計な脂も茹で流ししてヘルシーです。

葉っぱに巻いて、甘辛酸っぱい「辛子酢味噌・チョジャン」と
一緒にいただきます。
「チョジャン」の簡単レシピは、また日を改めて。。。

豚肉ストレス緩和にもいいようですし、夏バテに限らずストレス
感じたら積極的に摂りたい食材です。



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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