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インディアナで「簡単!オイキムチ」



ついに7月も最後の日。怪しい雲行きのインディアナポリス

お天気5日予報(ってのがあります)では、今日夕方から明日に
かけて、と、土曜日が雨の予想ですが・・・当たるかな??

湖の水位もかなり下がって、中の島と中州がくっつきそう・・・
そろそろ、土砂降り何発か欲しいところです。。。

RIMG0974.jpg

・・・が。
下がったと思えば、また上がる・・・。最近はこの繰り返し。。。

RIMG0962_20130730111130f5b.jpg

畑のモロヘイヤさんは、そろそろ5ft=150cmに届きそう。
この辺で摘心しておかないと、背が伸び過ぎて手が届かなくなりそうです。

RIMG0970_20130730111129a71.jpg

昼間から、葉っぱにいたホタル。。このところ、よく見るようになりました。
体は真っ黒でも胸の赤が目立ちます。

RIMG0941.jpg

もっと派手に目立つヤツ・・・・・保護色のスズメたちの中に派手な真っ赤!!
最近、餌場にあらわれる「カーディナル」。これはノーザン・カーディナル
南部のカーディナルとは違う種類らしい。。。

RIMG0929_20130730111202942.jpg

真っ赤に触発されたわけではありませんが・・・・

今日のきゅうりは「オイキムチ」。
思い立ったらすぐできる「簡単・オイキムチ」一夜漬けです。。

材料は、アメリカンなきゅうりでもOKです。乱切りにしちゃえばOK。
あとは、ニンジン、玉葱、塩、ミンスのにんにく、粉唐辛子、砂糖、
酢、ごま油。材料はアメリカンなきゅうり2本漬ける程度です。

乱切りしたきゅうり塩もみして15分程度置きます。
千切りニンジン・スライス玉葱・ミンスのガーリックをボールに混ぜ、
粉唐辛子大匙3+砂糖大匙1+酢大匙3を加えてよく混ぜます。
好みの辛さになるように、砂糖、酢を調味してください。
これをジップロックなどに入れ、先のきゅうりを入れて揉み込みます。
冷蔵庫に一晩置いたら、ごま油を大匙2ほど加えて、いただきます。
日持ちしませんので、早めに食べきってください。


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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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