インディアナで「きゅうりの一本漬け」



ほとんど快晴に近いお天気になったインディアナポリス

RIMG0924_20130729005523.jpg

気温は朝から↑こうですが、湿度が40%台に入ってきたので、
爽やか~なお天気です。

でも、こういう日はサンスクリーン、べったり塗っておかないと、
あっという間に、真っ黒さんです。。。。

RIMG0919_20130729005522.jpg

前回の「除虫菊スプレー」から4日過ぎたので、畑の様子をチェック
すると・・・・

うわー!!こいつかァァァァ・・・・
「Western spotted cucumber beetle」

この綺麗なハムシ、ここではほんとに良く出ます。
きゅうり、ウリ類、大豆・・・案外節操なくたべるヤツです。

インディアナは、中西部のコーンと大豆の大産地。畑といえば、
ほとんどコレばかりですから、豆類を好む害虫の大産地でもあります。



これにやられると・・・

RIMG0921_20130729005522.jpg

日本ではほとんど害虫が出ない事で有名な「シソ」もこの状態・・・
穴だらけ・・というより、もはやレース状態・・にされます。

今回は、コロラド・ハムシ対応「ビートル・ビーター」になります。
そうなると、8月からは別にダニ対策も必須になります。
「ビートル・ビーター」はダニには効きません。。。

RIMG0926.jpg

きゅうりハムシ」が出たから・・と言うわけでは、ありませんが、
夏には、きゅうりがとっても似合うので・・・

本日は「きゅうりの一本漬け」

小さめのきゅうりが手に入ったら、ぜひ作ってみて下さい。
簡単漬物なので、冷たく冷やして、ビールの肴に、ささっと出せます。

アメリカでは、ピクルス用かジャパニーズ・キューカンバーが
サイズ的にはちょうど良いでしょう。

基本の材料は、砂糖、塩、酢、唐辛子だけ。

10本程度をいっぺんに漬けます。
きゅうりを洗ったらビニール袋に入れ、砂糖大匙1を加えて、揉みます。
水気がでてきたら、塩大匙2+酢大匙1+輪切り唐辛子を加え、空気を
良く抜いて、袋の口を閉じ、冷蔵庫で半日~1日置けば完成です。

とっても簡単!!




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No title

こんにちは。
やります!これならわたしにもすぐできそうです。
今からジャパニーズきゅうり10本買いに行ってきます^^

よしこさま

こんにちは。
お帰りなさい!戻って早々ですものね。
今週は、この後「信州・辛子漬け」「簡単オイキムチ」・・・
と続く予定です。お楽しみに。。。

No title

わあ、虫対策、次から次へと大変ですね。
きゅうりの一本漬け、おいしそうです。

Sakulanboさま

こんにちは。
虫もいろいろいますので・・・(笑)。
この一本漬け・・・日系アメリカ市民同盟ピクニックニ持って行ったら、
かなり好評でした。。。簡単なんですけどね。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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