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インディアナで和食ホームパーティ2013夏・4



インディアナポリスの今年のは、昨年に較べて穏やかに推移しています。
穏やかというのは・・・昨年は旱魃でスプリンクラーも禁止だったのが、
今年は、地域によっては洪水になるほど、水は豊富(??)

当家の前の湖も、昨年よりは2mは水位が高い。。。

おかげで、ミズナ・小松菜の葉物野菜もこの通り!
従来、この季節では虫食い穴だらけにされる葉物野菜も、今年は早めの
BT剤散布でほぼ完全に防除しています。
生物農薬の古典も使ってみるとこの効果!!素晴しい!!

RIMG0678_20130626123427.jpg

ひとつ心配があるのは、↑この穴・・・・

日本でいう「ハタネズミ」らしい。。
今のところは忌避剤を使っていますが、所詮は「忌避」ですから。
いずれは、殺鼠剤を使わなければなりません。

RIMG0668_20130626123427.jpg

おまいさんたちは、お外にゃ行かんものにゃ~。。。

RIMG0623_20130626123426.jpg

さて、「インディアナで和食ホームパーティ2013」の4回。

本日は、沖縄テーブル。

左上から、「ニンジン・シリシリ」
シュレッドしたニンジンをツナ缶と炒め合せて、卵でまとめたもの。
よくタコライスの付け合せなどにでてきます。

その右、「らふてー」

豚バラ肉を泡盛でよく煮込んで、脂を落とした物です。ここが角煮と
ちょっと違う点です。今回は圧力鍋を使いましたが、ちょっと時間が
短かったです。なんと、固めの「らふてー」になってしまいました(笑)。

手前左、「ゴーヤ・チャンプルー」

定番チャンプルー。ゴーヤならこれしかないほど、嵌ります!!
今回は最もシンプル。肉なし、ゴーヤ+硬い豆腐と花鰹で作りました。

その右、「タコライス」

アメリカ兵から教えられた沖縄メニューです。
タコス・ミートをタコス代わりのご飯にかける、タコスの日本人仕様。
しつこくなるので、チーズはかけません。

RIMG0634_20130626123425.jpg

これは、沖縄には全然関係ない、お祭りメニュー

お好み焼き

なので、こんな物もあったら楽しいか、と作ってみました。
山芋入りの粉で、具はきゃべつ、小エビ、紅生姜、青海苔と
こちらもシンプルに。。。。
ソースは、本物の「おたふくお好み焼きソース」。マヨはキューピーです。。

本日紹介は、この5品。ここまで合計16品になりました。

続く・・・





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No title

我家も葉物野菜は元気に育ってます。防虫ネットをかけても虫食いがあるから散布剤の効果はバッチリですね。

山猫さんは少し毛が伸びて来たのですね。秋になる頃には元のふさふさの毛に戻っているのかしら?

どのお料理もとても美味しそうです。続きを楽しみにしてます。

Sarahさま

こんにちは。
うちでは防虫ネットなしなので、BT剤は必須です。
毎日モンシロチョウがひらひら舞っています(汗)。
最初の一口は仕方がないですが、その後は食べられないようです。
週一回のスプレーだけですから、楽ですよ。

このお料理シリーズが終わると、いよいよ秋撒きの野菜に入って
行きます!
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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