インディアナで和食ホームパーティ2013夏・2



インディアナポリス和食ホームパーティ2013、第2回です。

この日は、前にも登場したウサギちゃんがまた現れて、
子供たちには大人気。
だいぶ人慣れしてきたのか、近づいても逃げません。
畑に入らなければ大丈夫・・・っと、学習したのかも・・・

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さて、ホームパーティのお料理は、まずは前菜から・・



RIMG0657.jpg

↑季節にちなんで「七夕寒天寄せ」

出汁+酢でベースの寒天を作っています。
野菜や素麺で絵を描くのは、それなりに慣れが必要か・・・

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写真では分かりずらいですが・・・
「梅くらげとワカメの和え物」

梅肉をたたいて、鰹節と和えたものでくらげをあえます。
梅酢の酸味を生かしてワカメとあわせました。
になると、よく居酒屋さんのお通しにでてきました。

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なんだか、ねばねばものの集合のように見えますが・・・

「冷奴のなめこ餡かけ」です(笑)。

長芋とオクラを追加したのは悪乗り?
なめこは予め、甘辛く煮付けて、よく冷やしておきます。
これはこれで、そのままご飯にかけても、美味しい物です。

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中華スーパーで見つけた、格安シラウオを煮付けた
「シラウオのくぎ煮」

シラウオの佃煮・・の方が、イメージとしては近いか。。。

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箸休めになる漬物は今回、この1品だけになりました。
これも、の居酒屋か焼肉屋さんのメニューです。

「くせになるキュウリ」

塩もみしたキュウリを、生姜の千切りと濃い目の出汁に漬けて、
よく冷やし、出す直前にゴマ油を回しかけます。
焼肉に良く合います。


まずはここまで、はじめの6品です。

続く・・・




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No title

こんにちは。

いつもですが、美味しそうな物ばかり!!
お昼を食べた後なのに・・・
やっぱり美味しそうです(笑)

私は梅雨の挿し木に挑戦です。

まつもちゃん 。。。

こんにちは。ありがとうございます。

仙台も梅雨に入りましたか・・・
最近、仙台でも「梅雨」が早くなっていないですか?
以前は7月後半や、ない年も合ったように記憶しています。
「梅雨挿し」うまくいくといいですね。

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鍵コメさま

こんにちは。
今回・・というよ毎回、当家のホームパーティは主催者が和食ばかり作るので、
基本的に日本人と日系人の集まりです。

IUのレジデントやポスドクの方々が中心になっていますので、
インディアナポリスにお住まいならば、いつかお目にかかるこもしれませんね。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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