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インディアナで和食ホームパーティ準備・そろそろ大物



このところ、雷雨も来なくなったインディアナポリス

庭の畑の近くに、芝生には定番の「鳥の餌場」を吊るしたのですが・・・

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なんで、コイツが来てるのかな????

鳥の餌の中にトウモロコシが入っていて、鳥さんたちはどうもコレが
あまり好きではないらしい。。。
コーンをほじって、中のヒマワリや雑穀を取り出すものだから、下に
コーンがぽろぽろ落ちる。これを待って、食べているのです。
だから、ウサちゃんと鳥さんたちは、仲良しで、お互い縄張り争いは
しない様子・・・・・
ここで、満足して畑を荒らさないのなら、それはそれでいいんだけどね・・・

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本日は、漬け込み4日目になる「叉焼」を焼きました。
時間はかかるけど、手間は要らない「叉焼」。
アメリカのBBQとは、一線を隔す肉の保存法です。
糖分が保存料なんで、びっくりするほど投入します。
これで6ポンド。オーブンで40分焼き上げました。

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今日の試食は、こんな感じ。。。沖縄のタコライスがメインですが。。

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の出汁漬け」「叉焼」「なすの辛子和え」の3品に・・・
焼き上がりの「叉焼」は、しっとりしていて美味しいですが、
旨みはまだこれからです。タレに漬かっているうちに浸みてきます。

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くらげの定番「くらげとワカメときゅうり・トマトの三杯酢かけ」。。。

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これはパーティには向かないかなぁ・・と思いつつ、
からすみ・ストレート」です(笑)。

からすみ」その物なので、料理ではないですね。。。
残念ながら、「からすみのスパゲッティー」以外に考え付きません。。。
よく知られている割に、調理・加工ができない食材です。。。



続く・・・・




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No title

うさぎは遠くで見てる分にはかわいいのに、畑を荒らされたら一気に天敵になりますよね。

叉焼おいしそうですね。じっくり待った分だけおいしくなるのですね。焼いた後の照り具合がなんとも食欲をそそられますね。

アメリカにもからすみ売ってるんですね〜

Sarahさま

こんにちは。
見た目はかわいい・・・でも、草食動物は天敵です(笑)。
白頭鷲や狐はいいのですが、ラクーンは勘弁して欲しいです!

叉焼は、オーブンがあれば簡単です。
タイマーセットすれば、お買い物にも行けます。。
「からすみ」高い割りに使えません(涙)。。

No title

こんにちは。
ウサちゃんはリスよりレアな存在なのでちょっと大切にしてあげます。絵本ではよくキャベツとか人参畑をほじってますがホントにそんなことするの?っていうくらい無邪気なお顔なんですけど。。。

よしこさま

こんにちは。いやー!!邪気はないのでしょうね。
美味しい物を見つけたから、ただ食べつくすだけですから。。
育てている方から見れば、やっと大きくなった子供たちを
貪り喰われている訳で、これは容認できません(笑)。
ウサちゃん、リス、鹿、ハタネズミ、ラクーンと、害獣が多いです。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
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辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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