インディアナの夕焼けとさっぱりおかず。。。



きょうの夕焼けは、まっかっか・・・の、インディアナポリス
久し振りに、真っ赤な夕焼けを見ました。
ここは、アメリカ中西部の大平原の真ん中です。
西のイリノイから東のオハイオまで、山も丘陵もありません!
ただただ平原・・・・だから、太陽が一体どこに沈むのか??
地平線の霞に消えていくことしか、見えません。。。

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それはさておき・・・今日は朝8時からこの気温。。

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残っていたミケの洗濯もやっと済ませることができました。
山猫さんと違って、この子は水が大嫌い!爪はたてるし、噛み付くし!
大音響で啼きわめき!!!!毎年大騒ぎの猫洗いです。

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いよいよ迫ってきたホームパーティの試作品。

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「牛肉のしぐれ煮
牛肉としらたき、玉葱、生姜の煮物。簡単にいえば「牛丼」の具・・・・

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中華スーパーで見つけたシラウオを佃煮にして、
「いかなごのくぎ煮風」

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蒸した茄子を裂いて、出汁漬けにしたもの。辛子でいただきます。
「なすの出汁漬け」

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先日のシソ・ドレッシングの応用です。
見えにくいですが、長芋の千切りの下にワカメがあります。
長芋とワカメは、シソ・ドレッシングで。
冷奴は、なめこ餡でいただきます。

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茄子の南蛮漬け、わかさぎの南蛮漬け、オクラの出汁漬け」の3点。

キリっとしてピリっとするのが、夏の定番作り置き料理なんですが、
まだ、作ったばかりなので、味が滲みていません。
暑い季節の冷たいものは、それなりに時間を要求されるのが
難しいところです。

今日のところは、この8品。。。

続く・・・





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No title

こんにちは。

今週末はもう夏至ですね。
なつにぴったりのビールにいいおつまみですね?なすはぼってりした米なすっぽいのでしょうか?それともひょろっと細長いほうの?

No title

こんにちは
ものすごくきれいな夕焼けですね。でも、とっても暑そうです。
パーティーの試作、どれもおいしそうですね。ワカサギでイカナゴのくぎ煮風っていうのはアイデアですね。本番が楽しみです。

よしこさま

こんにちは。
やっぱり、この時期はビール前提ですね!
茄子は、日本でいう普通の茄子です(笑)。
ただし、日本茄子ではなくて、イタリアン・茄子ですが。。。
これ形が似ているだけでなく、日本の茄子同様使えます。

Sakulanboさま

こんにちは。
暑いです!!この季節は、CAが懐かしい!!
やっぱり、シラウオでは厳しかったですね。釘にはなりませんでしたが、
これはこれで、甘辛味では成功でしたが。。。
本番まで、まだまだ頑張ります!
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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