インディアナで・・今度はエジプト料理??



今朝方は曇って、時折霧雨のパラつくインディアナポリスでしたが、
お昼過ぎには、薄曇りながらなんとか持ち直しました。

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おかげで、今日はこの気温。
素晴しい!!これで、今日はお仕事をたっぷりと楽しめます。

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カリフォルニアのSakulanboさんが言われていたように、
今年はなんだか、ギースが多い・・・・

去年はコーン畑だったので、一時は完璧に食べ尽されましたが、
今年は全く植えていませんからね(笑)。。。

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このお天気のおかげで、今日は温室のプラグトレーから
128P×3枚=384苗を畑に移植。。。

ミズナ、小松菜、モロヘイヤ、ししとう、伏見唐辛子、ビーツ、春菊・・・・

先に植えたミニトマト、丹波の黒豆、サトイモに葉物が殖えて、
ずいぶん賑やかになりました。

このタイミングでこの天気はほんと、ラッキーでした。
天気予報では、今年最初のトロピカルストーム・アンドレアが接近中。
その影響でこれから週末にかけて、ここインディアナでも雨になるようです。
植え替え直後の、良い雨でしょう。。。

これから、草取りに虫取りの作業が始まりますが、新しく
植えたばかりの畑は、なんだか若々しい熱気に溢れているようで、
見ているだけで、楽しいです。。。

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今日は気温も穏やかで、作業としては楽な方。。。
お食事も、さっくり軽めに済ませました。

ファーマーズマーケットで新鮮・安全な卵が手に入ったので、
久しぶりに「卵かけご飯」(笑)。
黄身が濃くっておいしいです。

付け合せは「青菜の炒め物、蒸した蓮根、ニンジン・シリシリ」の3品。

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スープは「モロヘイヤのスープ」。

エジプト料理の基本の料理ですが、今日はマッシュルームを入れてみました。
マッシュルームの出汁も合うようです。
あっさり、トロトロの糸引くスープ(笑)。
作り方は至ってシンプル。
叩いたモロヘイヤを、炒めたガーリック、玉葱といっしょに煮込むだけ。
味付けが、塩とこしょうだけです。。。

モロヘイヤ、歴史は古く5000年前のインドに遡るそうです。。。



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No title

こんにちは
あら、そちらも今年はギースが多いみたいなのですね。雛が孵りやすい気候だったのでしょうか?
こちらのギースは渡らないし天敵もいないし、のどかなものですが。
畑、きれいに植わった姿は楽しそうですが、この広さの手入れを考えると、それだけで腰が痛くなりそうです。
モロヘイヤのスープ、おいしそうですね。体にもよさそうです。

Sakulanboさま

こんにちは。
住宅地の会合でも、ギースへの対応で時間をとる位、問題になっています。
腰が痛くなるのは、植え付け時ですね(笑)。あとは収穫まで、
腰をかがめる事はない・・と、願いたいです(笑)。。
モロヘイヤ、健康にいいし美味しいです。これで腹持ちがよければ、完璧
・・・・・なんですが、残念。。
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Laceyblue

Author:Laceyblue
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Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
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ニュージーランドで
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10年余。

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30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
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インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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