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インディアナで「エトゥリ・ノフット」



突然の陽気に、雪も消え去ったインディアナポリス

全く、降ったり消えたり、陽気だったり・・・
最近はほんとに忙しくなりました。
いよいよ・・・???

でも、インディアナポリスで遅霜の恐れがなくなるのは5月16日。

マスターガーデナーの集めたデータでそうなっています。
これは、USDAのZONEが変わろうが、変更ありません。

RIMG0726_20130312113809.jpg

うちの畑も、雪が降ったり、凍ったり。さらに融けて流れて、
洪水の後のよう・・・・

RIMG0724_20130312113809.jpg

ほとんど何も残っていない畑ですが、ちょっとは生きている。
でも、何か・・・変?
なんと、アメリカ中西部の冬にも耐えた「サフラン」を
掘り返したヤツがいる!

RIMG0722_20130312115544.jpg

・・・動かぬ証拠。
フンとに、動かぬ証拠!!です。。。

この住宅地に出る事は、分っていましたが、姿を見たのは
去年の夏の日。。。
それ以来、飼い犬の散歩が終日見られる、この住宅地からは
とんと姿を消していたのに・・・
雪の続いた間に、こっそりやってきたのでしょうか?
を間近にして、厄介な敵が現れました。

RIMG0716_20130312113807.jpg

サフランから連想したわけでもないのですが、
本日は「トルコ料理」です。

「エトゥリ・ノフット」

本家は羊肉、ヒヨコ豆とトマト・玉葱のシチューですが、以前頂いた、
トルコのムサカ」がとても美味しかったので、アメリカの大きな茄子を
刻んで煮込んでいます。これはオリジナルね。。。

トマトの酸味が完全に飛んでしまうまで、煮込むのがポイント。
大量に野菜を使っているのに、とてもクリーミーな味わい・・・・
唯一の動物質・羊肉は、単に出汁の役なので、なければ鶏肉でも。。。

見た目は「ハヤシライス」?味はトルコ。。。
こんなに簡単な料理なのに、ほんと美味しいのです。
世界3大料理に入る理由が分ります。
トルコ料理には「はずれ」がありません。






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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

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No title

エトゥリノフットおいしそうですね。
早速、メモしました。茄子を入れるのもアイデアですね。ためしてみます。

ところで、ギリシャのムサカとトルコのムサカ。。。違いはあるのですか?

Sarahさま

こんにちは。
ムサカは元々マシュリク料理の冷菜。ろくな料理のないギリシアが、観光料理として、
脱アジアためにフランス料理をまねたグラタンに作り直しています。
ですから、茄子を使う以外は全く別物です。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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