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パーティ直前の試作三昧・・・・



湖の氷はすっかりなくなりました。
今年のインディアナポリスは、このまま暖冬なのだろうか?
アメリカ全体では、かなり荒れた冬になっていますが・・・

昨日の段階で、26品になったホームパーティの試作お料理。
でも、大抵当日には5品くらいのキャンセルは出るもの・・・・

当日になって、材料の在庫切れ・・・とか、出すタイミングを
失った・・とか、単に出すのを忘れた・・・とか。。。。

ですから、当日サプライズも含めて40品はないと安心できません。。
まあ、こういう数合わせは、スィーツが担当するのですが。。
今回「ひなまつり」からみで、すでに5品のスィーツがエントリー。
もう2,3品で限界かなぁ・・・

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餡子と酒かす生地を等量にまとめて・・・・

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蒸し器で10分!「酒まんじゅう」

RIMG0240_20130214113746.jpg

↑「レア・チーズケーキ」に見えますか?
残念、これは「レア・酒かすケーキ」。。。

蒸し器やレア物のデザートは、作るのに時間がかからないので
とても助かります。



RIMG0241_20130214113746.jpg

試作作りに忙しくて、夕餉も試食になっています(笑)。

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「鯵(のような魚)の南蛮漬」

鯵のようにゼイゴのある小魚です。日本では見ないですね。
ブルーランナーの子供のようです。味はアジ・・・・?

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豚汁

一般的な具たくさんのトン汁ではありません。
新潟の豚汁専門店でいただいたシンプルな豚汁
豚肉、玉葱、豆腐だけです。ただし、出汁が違います。
私は、雑味の多い「豚汁」よりもこれが好き。。。

間違いなく「和食」の代表ですが・・・当日寒くなるとしても、
これがホームパーティに合うかどうか??
いくら専門店の仕様でも、これは「豚汁」。。。

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以前、ホームパーティで好評だった「栗おこわ」。

秋田の「祝い料理」を応用したものです。試作につき「栗」抜き(笑)。
炒った黒豆と黒糖、醤油、くるみを入れた、もち米です。
この紫色は、黒豆の色です。
ご飯物ともお菓子ともつかない、濃厚な甘~い「おこわ」。

RIMG0245_20130214113822.jpg

甘い和食の口直しには、軽い「白菜漬」も用意しました。

漬物は、「白菜漬」と「大根漬」。さっぱり味と甘め冬大根。。

ここまでの6品を加えて、32品。
あと10品くらいは欲しいところですね・・・・
それとも・・・・
これくらいあれば、満足いただけますでしょうかしら???




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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

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No title

準備が佳境ですね。
32品もあったら、目移りしそうな感じです。
あと、10品目ですか。がんばって下さい。
なにが出来上がるのか楽しみにしてます。
レア酒粕ケーキが気になります!

Sarahさま

こんにちは。
実際に完成するのは、30品くらいですね。。
土壇場で、変更することも可能なように多めに用意しています。
「酒かすケーキ」見た目は地味ですが、食べてびっくりの曲者です(笑)。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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