インディアナで、りんごのコンポートと五目豆



今日久しぶりにヘロンちゃんを見ました。
すこ~し、温かくなってきたからでしょうか?

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雪も氷もなくなると、画面的には春先の風景か?
でもね・・・
この子の毛皮は3コートの特別製だから、見た目はあてになりません。。
ノルウェーはもっと寒いんかい??

さて、ホームパーティ用お料理の試作品。本日は・・・

RIMG0013_20130212060931.jpg

赤ワインで煮込んだ「りんごのコンポート

まあ・・煮ただけのお料理です。

RIMG0089.jpg

こちらも煮込みですが・・・時期的に豆料理が欲しかった・・

五目豆

大豆を戻したり、下湯でしたりで手間はかかりますが、
大豆の用意さえできれば、後は一気に煮詰めて完成。。。
もっとも、今回は手抜きで、下茹ではスロークッカーまかせ。

大豆、にんじん、ごぼう、こんにゃく、昆布・・・
素材の大きさを揃える事がコツですが、今回昆布は切り昆布。。
昆布が入るので、出汁は不要。水で煮ます。この煮込み
短時間なので、スロークッカーは使いません。

RIMG0086_20130212060930.jpg

先日の「酒かす炊き込みご飯」と「水餃子」と一緒にいただきました。
・・・って、「五目豆」はあくまで副菜ですね(笑)。

RIMG0188.jpg

・・・・「いやぁ・・・・地味やね」

滋味って言ってくれんかねぇ・・・」



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Laceyblue

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Rosemaryに魅せられた
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ニュージーランドで
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の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
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ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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