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インディアナポリスに松坂??



昨日のニュース、レッドソックスの松坂選手が、インディアンスとの
マイナー契約に合意した・・ということ。。。
フーン・・・
ここで日本からみのニュースといえば、自動車関連ばかりですから、
珍しいというば、珍しいニュース。

でもね、インディアナでは野球はないでしょうね。。。
ここは、NCAAからみのバスケットと・・・
何といっても「コルツ」。アメリカン・フットボールです。。

RIMG0158_20130211124220.jpg

週末は、いよいよ本格稼動のマスターガーデナー・セミナー。
セミナーは学会形式です。
最も、新人はどこの教室に行っても「あなた、だあれ??」状態で・・・
コレばかりは、ボランティアの実績を積んで、あそこで見た、
どこそこで会った・・といわれるようにならなければ、ダメね。。
参加300人のうち、黒人4人、アジア系は唯一だったのに・・・

RIMG0165_20130211124219.jpg

セミナーは、スプリング・ガーデン・クリニックだったけど・・
いまだ春の遠いわが庭・・・・
雪こそなくなりましたが、寒さに耐えているのはラベンダーと・・・

RIMG0166_20130211124219.jpg

サフランだけになりました。
早く、耕運機でガーーーーッとやりたい気分です。。

RIMG0199_20130211124218.jpg

さて、迫りつつあるホームパーティの準備・・・
試作品。本日は・・・↓

RIMG0201.jpg

ユッケ

いきなりユッケ。。。日本ではもう食べられないユッケ。。
生卵は先日紹介したセーフティ卵でOKなのですが、
牛肉がネック。。。。これはアンガス・ビーフ・サーティファイド
なのですが、生食を前提にしている肉はないので、生食できる品質の
肉を捜すのが大変です。肉さえ見つかれば、コチュジャン、蜂蜜、
リンゴ、ニンニク、醤油、胡麻油で和えれば作るのは簡単ですが・・・

これは、ホームパーティ用には向かないかも・・・

RIMG0202_20130211124338.jpg

↑に対して、加熱ものは比較的簡単です。

牛筋だいこん」

生のテンドンを圧力鍋でトロトロにしてから、下茹でした大根と
炊きます。味付けは、醤油と生姜ですっきりと。。。

RIMG0204_20130211124338.jpg


これは、どこかの居酒屋で出されたものを真似しました。

砂肝ぽん酢」

砂肝を開いて、水で茹でます。よく火が通ったら再度水で汚れと
余分な脂を洗い流し、ぽん酢をかけ回してぽん酢漬けにします。
冷菜か、お通し的な一品です。。

砂肝」と「牛筋」は根強いファンがいますからね・・・

今回のホームパーティでは、30品が目標です。
今のところ、今日の2品を加えて13品は準備ができました。
あと、17品考えなければ。。。

時期が、2月-3月で、バレンタインの後っていうのが、
テーマとしては、難しいところ・・・
やっぱり「雛まつり」なのかな???




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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

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非公開コメント

No title

こんばんはー

今度は、30品ですかー?? もうスゴすぎて、おののいてしまいました。。。(*o* 
でも、どんなものを作られるのか、とっても楽しみです!↓塩豚も美味しそうでしたが、今回の牛筋だいこんも美味しそうです〜 


ユッケとフランスのタルタルステーキ。。似てますよね(^^;
個人的には、 魚でなめろうとかの方が安心して食べられて好きなんですーアメリカ人には無理かな。。(笑

No title

おはようございます。

30品ですか。事前準備も含めてでも大変そうです。試作品がどれも美味しそう。お酒が進みそうですね。

確かに、アメリカで生食用は探すのが大変ですが、見つけてくる事に尊敬します。すごいです。アメリカの精肉店で牛タンを聞いたときにかなり怪訝な顔をされました。

eichanさま

こんにちは。
インディアナに来てからは、大体30品ですね。
今のキッチンの規模からは、このあたりが限界です(笑)。

フランスは牛肉がひどいので、フランス産は食べない事をお勧めします。
ヨーロッパで良い牛肉産地はイギリスだけだったのですが、先の狂牛病で
食べられなくなりました。。。(涙)

Sarahさま

こんにちは。
30品もあると、作る時間割りが問題なので、試作してどの位時間が
かかるのか、調べています。

牛タンは、普通食べませんものね(笑)。
こういうのは、中華スーパー頼みなんですが、中華は中華で牛も豚も
区別しないので、要注意なんです。
できれば、現物見てから求めた方が無難ですよ。。。

どんだけ~

って言葉ももう死語なのかもしれませんが、30品目!に私もおののきました。
さすがLaceyBlueさんっ!!
自分のレパートリーだって30品目なんてないのに・・・v-406
その30品目もやはり和中心なんですよねぇ。はふぅ~ため息もんです。

kikiさま

こんにちは。
和食も限りなくありますからね(笑)。
いわゆる「寿司」だけでも、かるく30種類は超えます。。。だから、
そのうちアメリカのインディアナで手に入る食材で作る・・・としても、
30品はいけるでしょう。
これに唯一まともに習ったプロヴァンス料理を加えれば・・・・ね。。
まだまだです(笑)。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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