アメリカ「生食たまご」で親子丼



再び雪のインディアナポリス。

降雪量は大したことなく、そのせいでコニュニティの雪かき隊は
出動してくれませんでした(怒)。
2インチ=5cm 越えないと雪かきしてくないのです。。

RIMG0277.jpg

約一年前に、新居のお祝いにいただいた胡蝶蘭が
再び花を咲かせました。
手間のかからない子です。
肥料もいらず、土もなく・・・・霧吹きだけで、
花が咲く・・・・ハーブや野菜より、よほど簡単。。。
問題は、ただ綺麗なだけってことか・・・

RIMG0286_20130127060014.jpg

↑アメリカにお住まいの方は、ご存知かと思いますが。。。
アメリカで生たまごを食べるのは、基本的に×。。。
アメリカの鶏には「サルモネラ菌」がいるためです。

しかし、こういう物もしっかりあるのが、アメリカ。。。
「細菌フリー」玉子。。

“DAVIDSON’S”Safest Choice,

以前は、ほぼ業販オンリーだったと記憶していたのですが、
ここインディアナポリスでは、地元スーパーでも普通に
売っています。
そして、そんなに高くない・・・・

RIMG0287_20130127060014.jpg

P・・・は、Pasteurized の「P]ね。。
お値段の方は、トレジョの普通の玉子の約2倍。
$3.99。
日系スーパーによく置いてあるオーガニック地鶏の卵が
$7.99だからそれほど高いわけではない。。。
それに、この「地鶏の卵」はサルモネラ菌を処理していないので
生食できません。高いから、安全なんて事がないのもアメリカ・・・
味と、「安全」はあくまで別問題。

ま、アメリカ人だろうがアジア系だろうが、気軽に玉子を生で
食べるのは「日本人」くらいでしょうか?そう言ってしまうと
「この玉子、何のため?」ってなるんですけどね・・・

まさか、日本人が「玉子かけご飯」を食べるため・・とか、
「すき焼き」のつけ玉子にするため・・とか、
「納豆に入れるため」・・と言う訳はない。

「サルモネラ菌は絶対イヤ!!」って言う人がいるんだろうな。。。
微妙な価格設定が、そんなところを想像させます。。

ただし・・・・こういう、「ちょっと」高い物は買う時要注意・・・
安い玉子は良く売れます。馬鹿高い物には、それなりの顧客が
付くものです。その中間って、案外売れなかったりします。。。
つまり、いくら出荷時細菌フリーでも、日付けは注意。。。
割れない限り、超長い販売期限まで棚にあったりします。。

RIMG0311_20130127060014.jpg

・・・で、玉子もあるし、先日「紅生姜」も作ったので、

「親子丼」にしてみました。

これね・・・・玉子の火加減が難しいんですね。。
これは、ゆる過ぎ・・・・
もう少し火にかけて、もっとトロトロまで固めないと・・・
ほんとは「ミツバ」が欲しいところですが、今の季節は
地面に縮じこまっています。
代わりに「カブの葉のオイル煮」を添えてます。



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Laceyblue

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Rosemaryに魅せられた
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ニュージーランドで
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の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
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インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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