クリスマスと三種「祝い肴」

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毎年、年末が近くなると、年の瀬だというのに・・・
年の瀬だから・・・悲惨な事件が起こったりします。
楽しいはずのホリディー・シーズンだと言うのに・・・・・・・

一方では、微妙なニュースも飛び込んできて・・・
タリバンがフェースブックで事務員募集」で「いいね!」が270件とか、
「ロシアの首相がエイリアンの機密文書の存在」を暴露し、
「詳しくはメン・イン・ブラックを見てくれたまえ・・」と言ってみたり。。。
怪しいのは、世界の気象ばかりではないようです。



昨年インディアナポリスに引っ越してきた時には
こんなにクリスマス・デコレーションのなかった、
この住宅地。今年はどうしたことか・・・・

通りの西側だけが、みんなイルミネーション・・・・
東側は、なんにもありません。。。

西側だけ、子供がいるお宅・・・ということもなく、
誰かが点けると、連鎖的に広がるようです。

RIMG5308_20121216064434.jpg

さて、おせち作りの小手調べ・・・
今月、忘年会にお呼ばれが続くので、持ち寄りメニューに
おせち」料理を作っています。

「黒豆」・・・

RIMG5385_20121216064434.jpg

「田作り」・・・

とくれば、「祝い肴」の三種目は関西なら「たたきごぼう」。
一般的には・・・・↓

RIMG5458.jpg

「数の子」
でも、この季節商品、アメリカでは場所によっては全く手に入りません。

「たらこ」までは、韓国人がよく食べるようで、韓国系グロッサリーでは
手に入る事もあるけれど・・・・
インターネットでは、塩蔵乾燥数の子が売買されているという情報も
あるのですが、今のところこちらまで送ってくれる業者はなし。
でも、幸い西海岸では手に入ります。
日系スーパーのあるところでは、12月になると置いています。
塩蔵品なので、冷蔵庫で塩抜きし、出汁につけて味をつけます。
合わせるのは「浸し豆」。ここでは出汁漬けのエダマメです。
中国製冷凍エダマメを解凍し、出汁に漬けて冷蔵庫に一晩放置。

これで、「祝い肴」三種が揃い、これに雑煮でもっとも簡素な
お正月迎える準備ができました。

日本という、決して豊かとはいえない国の清げな祝い方です。

RIMG5448.jpg

基本のお正月メニューは、「祝い肴」「雑煮」「屠蘇」。
次は「煮しめ」がきます。
根菜類は、風土の恵み・土の象徴なのでしょう。
これが、一番時間がかかります。。。。





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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

コメントの投稿

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No title

こんにちは
本当に、年末はいろいろなニュースがありますね。こういうおせち料理、アメリカではなかなか手にはいらないので、皆さん喜ばれることと思います。どれもおいしそう。
↓、松風の解凍法、どうもありがとうございました。

すごいなぁ・・・

こうしてチャンと作るのですね!
すごいなぁ・・・。

でも、貴重な食材の中からの料理は見ていてもなんだか衿を正して見てしまいます。

もっと私も自国の文化を大切にしなければ!

No title

ブログをやってネットにどっぷり浸かっているいる自分は棚に上げてですが
ネット社会は怪しいもの怖いものが沢山ありますね。
惑わされないようにしなければと思います。
私はお正月には筑前煮を作るぐらいです。
お節料理はもう何年も食べていません。
美しい祝い肴に見入っています。

Sakulanboさま

こんにちは。
アメリカで買おうとすると、めちゃくちゃ高いし、正直、美味しいかどうか???
自分が食べる分には、美味しく作りますけどね(笑)。
喜んでいただけると、作るエネルギーになりますね。

農場長さま

こんにちは。
海外にいると、食べたい物は基本的に自分で作らなければ食べられません(笑)。
まして日本人は、海外では極々少数民族です。自分の国の食べ物すら忘れて
しまったら、自国の文化どころではなくなりますからね。。

ぐりこさま

こんにちは。
私が思うに、ネットは日本のマスコミよりはずっとまし。。。。
怪しい物もまともな物もどちらもありますから。。
自分の眼と立ち位置の問題ですね。
「おせち」自分の立ち位置を確認する為に毎年作っています。
私はこういう食べ物の国の人間なんだ・・と。

お正月の用意

そんな季節になったんですねえ。
今年はなぜか「その気」にならないので、黒豆くらいですね。
たつくりは、もう10年以上見ていませんね。
先日チャールストンのホールフーズでカリフォルニア産の「日本のスイートポテト」を買ったので、きんとん(栗無し!)ができそうです。

Kayさま

こんにちは。あと10日余です(笑)。
ホールフーズがあるとある程度は調達できるのですが。。。
煮〆は、使い回しできて便利ですよ。うちでは、普段は付け合せにしています。

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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