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寒い日に本格四川料理



雨は上がったものの、一日寒い日になったインディアナポリス
陽が照らないと、自慢の日較差も出番がありません。。。
ほとんど一日中、氷点下になります。

どうも、今週はこんな調子でいくようです。
」の根茎堀りだしも、こんな状態で停滞中。
当選者の方、もう少しお待ちくださいね。。

RIMG5234.jpg

こちら、地植えのローズマリー
耐寒性がないといわれるタスカン・ブルー。
何度かの霜を乗り越え、挿し木に何度も枝を切られても、
なぜか元気に芽を伸ばしてきます。。。
この旺盛な成長力は、インディアナでどこまで続くのか?

RIMG5255.jpg

人間の方は、この寒さに堪らず、辛いものを食べて
熱くなろうと・・・・・

本格四川料理」でランチ。
このお店、地元誌では、結構高い評価を受けている。
見た目は、アメリカのどこにでもある小さなモールの
古い中華レストラン。。。。
いきなり「四川」の漢字が目に飛び込んできますけどね。。

RIMG5257.jpg

ランチタイムなんで、バッフェです。
小さな外観どおり、中も古い、よくある中華料理店でしたが・・
驚いたことに、並んだお料理は40種。。。

前菜の冷菜だけで12種類。(右の皿)
真っ赤な唐辛子まみれの内臓肉や茹でたタンもありました。
ナムルのようなゴマ油を使った和え物野菜もたっぷりあります。

ゴマと花椒と唐辛子・・・・必ずついてきます。

RIMG5260.jpg

こちらは、温かいお料理。
牛肉と大根の煮物、分厚い豚の角煮などの定番に加えて、
チンゲン菜のガーリック炒め、ミミガーの炒め物、
葱餅などなど。。

RIMG5263.jpg

こちらも、揚げ物やらマーボー豆腐、北京ダック、えびの
唐辛子炒め、シンプル炒飯など。。。
みんな赤いです(笑)。。

全般に花椒と唐辛子をふんだんに使った四川料理
確かに、アメリカでもよく見られるpandaとは一線を画した
本格四川料理です。
一人$9。。中華に比べて高めの設定です。

お店のお客は、中国系の大家族が何組か、と日本人の家族・・・
客層が限られるのかもしれません。。。
媚びないで頑張って欲しいものです。。



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。

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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

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No title

こんにちは。

とても元気なタスカン・ブルー!
一日中氷点下って事は、仙台より厳しい寒さですね。
こちらは昼間は少し上がります。
今年は厳冬とのことなのでどうなるかわかりませんが。

そしていつもですが、美味しそうな料理の数々!
唾液の分泌が活発になり、いつも喉を潤してくれます。

No title

元気なローズマリーですね。寒さと雪でどうなるのかな?
寒い日が続きま。冬本番はこれからですが。子供だけが雪を楽しみにしてます。私は、寒さより乾燥が辛いです。
加湿器が手放せません。
四川料理も美味しそう。麻婆豆腐が食べたいです。

まつもちゃん 。。。

こんにちは。
スパニッシュ・ラベンダーが霜でやられたのですが、
このタスカンは、いぜんとして元気です。
食べるものは、民族の数が多いほど美味しいものです。

Sarahさま

こんにちは。
ここのところ、雨が続いたので湿度は高めです。
アメリカの家は、基本的にセントラル・ヒーティングですので、
年中乾燥していますものね。
うちでも、リビングに全室用大型加湿器を置いています。
アメリカでいいこと、本格マーボー豆腐の素が格安で手に
入ること・・・ただし、説明通りに作ると口から火が・・・
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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