FC2ブログ

ウォーターメロン・ラディッシュと鮟鱇の続き・・



今にも泣き出しそうな空のインディアナポリス。。。
が降るか降らないか・・・・?

気温は0から-4℃。寒いです。

(高速道路で片手運転。よい子の皆さんは、真似しちゃだめよ。。。)

紅心大根2

突然、話は変って、先日の「紅心」がいま一つ分り難いので、
アメリカで売っている種袋を載せてみました。。
↑、Walmartです(笑)。
こういうのは、案外普通に出回っていたりするのがアメリカ(笑)。

「紅芯菜」っていうと、別の葉っぱもあるので、
紅心大根(蕪)」っていった方がいいですね。
英語では「スイカ蕪」??
一度目にすれば、はは~んという野菜ですが、
言葉で表現するのは難しい。。。

お店で売っているのは見た事ありませんが、
ファーマーズマーケットには、よくあります。

RIMG4968.jpg

・・・で、本日は一昨日の続き。。。↑これね(笑)。
鮟鱇の身を売っていれば、当然これもあります。
本来「鮟鱇鍋」は、これを出汁に溶いて煮るものです。

でも、貧乏性なのでこれはこれで一品に・・・・・

RIMG4970.jpg

生のあん肝に、軽く塩と酒を降り、ラップで巻きます。
この段階では、適当に円筒形にしておけばいいでしょう。。

ラップをさらにアルミホイルで包みます。
このアルミホイルで格好良く円筒形に成形します。
ラップで格好を作るのは難しいですが、アルミなら簡単です。

RIMG4972_20121128123013.jpg

適当な鍋に蒸し器をセットして、蒸します。
目安は、蒸気がよく上がってから30分程度。

蓋を取らずに、冷ましてできあがりです。
アルミホイルを開けてみて、まだ生でしたら、再度蒸します。

RIMG5026.jpg

ラップを開けて、輪切りにすると、こんな感じ。。。
結構、脂っぽいのでポン酢でいただきました。。。

濃厚和風フォアグラ・・・?



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。

最後にポチっと押していただけますと、プレゼントの励みになります!!!

にほんブログ村 花ブログ ハーブ園芸へ




人気ブログランキングへ
掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。

関連記事
スポンサーサイト



テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

コメントの投稿

非公開コメント

No title

運転しながら写真ですか?きゃ~お気を付けください。
今日は珍しいものを見せていただきました。
紅芯大根は初めてみました。
色が綺麗だから料理が映えそうですね。
アンコウは自分で料理したことがないです。
和製フォアグラ(笑)美味しそう~。

No title

こんにちは
紅心菜って初めてみました。
今度ファーマーズマーケットに行ったら
チェックしてみます。
あん肝、いいですねえ。

No title

紅心大根は、色が奇麗ですね。以外と近くに探せばいろんな種が売ってるかもですね。

アンコウの身って手に入るんですね。あん肝は見た事があるんですけど。美味しそう〜。
自分で調理をするってことを考えた事がなかったです。発見しても、気づかずに通り過ぎてしまいそうな気がします。色々チャレンジしてみなくては。

ぐりこさま

こんにちは。
紅心大根、アメリカ人はカットして生で食べていました。
夏大根よりは、甘いかな。。。紅白ですからサラダには映えます!
鮟鱇は、韓国スーパーがあれば手に入ると思います。。

Sakulanboさま

こんにちは。
あん肝、食べ過ぎると大変なカロリーなんでしょうが、
美味しいです!!

Sarahさま

こんにちは。野菜種は、案外身近なところに見つかります。
中西部は、ハーブや野菜作りが盛んなので助かります。。。
鮟鱇は、日系スーパーだと、これからが季節なので、鍋用に必要な部位を
揃えたパックで売っていますよ。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

カレンダー
08 | 2020/09 | 10
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -
FC2カウンター
最近の記事
カテゴリー
リンク
ブログランキング


人気ブログランキングへ
ブログランキング
全記事(数)表示
全タイトルを表示
最近のコメント
ブログランキング
月別アーカイブ