インディアナでイワシ・フライ?

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日が落ちるのが早くなったインディアナポリス
今日の日没は、6時50分。。。
夏の遅い時には、9時頃でしたので、もう2時間近く日が
短くなっています。。。もっとも、以前居たコネチカットでは、
さらに1時間は早く日が暮れているのでしょうね。。。
同じ東部時間帯でも、こちらは実測で1時間ずれています。。

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急に寒くなったり暑くなったりでも、畑のハーブは元気です。
うちの畑は、何が向くかまだ分らないので、ほんとに無秩序。。。
ミツバとタイム、シソとラベンダー、シシトウとシャンツァイが
同居しています(笑)。

匂いの強いのが多いせいか、虫の食害も少なく、病気の発生も
ありません・・・まだ、今年だけですけどね。。
連作するとどうなるか・・・は、これからの課題です。。

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卵満載のカマキリ・・・この子たちにも、頑張ってもらわねば。。

インディアナポリスの気温28℃は今日まで。。
今晩からは急降下で、明日の朝は気温2℃。。。
週末はなんと、1℃。。。
東海岸に接近中のハリケーン・サンディの影響です。。

結局、ハーブガーデンの土は乾かず。
耕起は、雨のあがる来週以降の仕事になりました。

・・ので、本日もデモの準備にいそしみます(笑)。

なにか「魚もの」、それもできたら「青魚」を使いたい。。。
日本人の食生活で欧米と大きく異なるのは、食べる魚・・・
青魚」だと思います。鮭やまぐろ、カジキは普通になりました。
でも・・・これは、やらんだろう(笑)。

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まず、鰯の頭をぼっきり折って内蔵ごと引き抜きます。
腹の中を洗って、この空洞に大葉と干ペーストを入れて、
下準備は完了。。。

あっ、ウロコ取りと一塩するのは、下処理する前に済ませておいて
くださいね。塩だけで、30分は置かなければなりませんから。。。

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↑これに薄く小麦粉をはたいて、フライヤーで揚げれば、
イワシ・フライ」のできあがり。。。

今回のは「しそ風味、イワシ・フライ」ですね。。
一口食べれば、イワシの脂がジュワーっとでてきます(涎・・・)。

でも、見た目がちょっと貧弱です。。。
もともと和食って、こういう見た目のパフォーマンスに欠けます。
簡単にいえば、「魅力がない!!」・・・あくまで、見た目の話です。
でもね、デモンストレーションは「見た目が命!!」。

どうしよう・・・・こんなに作ってしまったし。。。
(いっそ、生のまま持って行こうか!!うけるかな?)

こういう時は、見た目・香り対策の「万能合わせ薬味」しかありません!

でも、この季節にハーブが揃うでしょうか!!

プレゼンテーションまで・・・・あと1日!!(滝汗!)




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書き込みありがとうございます

ずいぶん以前からはじめていたのですが、植物だけに絞って新たに始めたブログに初めての書き込みをくださいました。ありがとうございます。そちらは冬は寒いのですね。夏の間は日本の野菜も育てられてお料理にも力を入れられて感心します。また遊びに参ります♪

フラワーパッションさま

こんにちは。
こちらは、寒いです。緯度的には仙台市と同じくらいなのですが、一昨年は
冬の間-20℃が続き、芝生も庭も分厚い氷のはるか下・・・・
夏は平気で40℃越えますし、格差の大きいところです。
また遊びにきてくださいね。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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