インディカボチャとガーネット・ヤム



ふたたび、インディパンプキン屋さんです。。

今日は、お母さんとその子供がカボチャの中で記念撮影していました。
ぽかぽかした陽光と、ほのぼのしたカボチャ屋さん。。。。

RIMG3394_20121011092720.jpg

・・・ほんと、たくさんあります!
本日は、食用を探しに来ましたが(いつも食用ですが・・笑)、この辺りか?
1ポンド59セントは、格安だと思うのですが、この大きさだとね。。。
1ヶ月間カボチャ漬けになりそうです。。

RIMG3461_20121011092720.jpg

・・・で、結局扱いなれた、こういうカボチャに落ち着くわけですが・・・
今回は、この、こちらではごく普通のスィートポテト=サツマイモも
購入しました。これは、日本ではまだ珍しいのでは?

切り口を見ていただければ分るように、オレンジ色。
匂いは、ニンジンです。
そう、ニンジン並みにカロチンを多く含むことで有名な
ガーネット・ヤム」。

ヤム芋なので、スィートポテトになります。

一度だけ、日本でお目にかかった事がありました。
その時は、ニンジン同様、フレッシュ・ジュースになっていました。
伊勢丹かどこかのデパ地下でした。。。
それほどまでに、にんじんニンジンしている「芋」です。。(笑)
アメリカでは、スィートポテトといったら、まずはこれ。
最近では、フライド・ポテトになっていますし、チップスにも
なっています。ステーキのお店では、ステーキの付合わせに
よく使われます。

これで、何を作るのか?・・・というと・・・

RIMG3452_20121011092720.jpg

パンプキン・バターとポテト・バター・・・・

RIMG3453.jpg

レンチンして、マッシュしてから、練り上げて完成です。
簡単簡単・・・

それぞれの素の味を確認してから、足りなければ砂糖を足してください。
砂糖を入れると、素材が軟らかくなるので、加減しながらね。。。
お好みで、シナモンやバニラを加えるのもいいですね。
アメリカ人好みにパンプキンスパイスの強い香りまでは、要らないと
思いますので、あくまで「お好み」の範囲でどうぞ。。。。

注意点としては、砂糖が少ないと保存性が悪いので、その場合は
冷蔵庫保存の上、早めに食べ終えるようにして下さい。。





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No title

カボチャもこんなに沢山色々な種類があると見て回るのも楽しそうですね~。
ヘチマみたいのもあるんだ~と思ったら、ヘチマも瓜の一種でしたもんね♪

私は芋栗南京が大好物で毎日でも食べたいくらいなので、このマッシュしたのもスプーンですくってガッツリ食べたいです~♪

nico♪さま

こんにちは。
アメリカだと、取りあえずは芋栗南京には苦労しませんね!
最近は、柿も普通に出回っているし。
後は「松茸」・・・西海岸には多いのですけどね。。。
こちらにもあるにはあるけど、高いです。。

No title

パンプキンバターーーとっても美味しそうですー(><)
さすが、Laeeyblueさんですね。手作りされるとは。。。
こないだ、アーミッシュのパンプキンバターを載せて下さっていたのが、とっても興味津々で気になっていたのですー^^;

簡単簡単…をおまじないにさっそく作ってみたいと思います!
うまくいくと良いですが、食べたこと無いので、なんちゃってバターになりそうですけど。。(^_^;

eichanさま

こんにちは。
作り方は簡単なんですよ。レンチンして、よくつぶす・・・これだけです!
茹でると、水っぽくなるので、これだけはレンチンです。。
お試しください。。

No title

こんにちは~e-343

かぼちゃってこんなにたくさん種類があるんですねe-317
いっぱい並んでいるとかわいいですね。
スヌーピーのかぼちゃ畑を思い出しました。(私、スヌーピーが大好きなんですe-343

パンプキンバターとポテトバター、美味しそうですねe-446

ニコナッツさま

こんにちは。
パンプキンは種類が多いですね。。
アメリカでは、毎年この季節になると、AbcTVで、
「カボチャ大王とチャーリーブラウン」を放送していますね。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

(このブログのルール)
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日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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