穏やかな秋の一日。。



このところ急に気温の下がったインディアナポリス
あっという間に紅葉が始まりました。。。。

RIMG2906.jpg

・・・一部、ね。。。
でも、紅葉は始まると早いですからね。。。

つい先日までは、日中の最高が30℃を超えていたので、
この季節変りの早さは、驚きのスピードです。
やっぱり、内陸性気候なんでしょうね。四季がくっきり!
寒暖差が大きいわ。。。

日本では、いまだ30℃近くでの種蒔きに苦慮している
地方もあるとのこと。。。
日本は、亜熱帯化して四季がぼんやりしてきているようです。

RIMG2904_20120924064455.jpg

寒くなったかな?
日向にいることが多くなりました。。

RIMG2814_20120924064455.jpg

庭に出るのが、億劫になる前にやっておくこと・・・・
アンズ梅干しの干し方・・・・
白菜漬けの準備・・・・
そして、今日は「シソの実」採り。

RIMG2817_20120924064455.jpg

そろそろ季節ですね。
シソの穂を摘んで、実をしごき落とし、塩もみして
アクを抜いたら、塩付けにして保存します。
水洗いすると黒くなるので、軽くすすぐだけにして。。
塩漬けは、使う前に塩抜きしなければなりません。
この手間が厄介ならば、塩漬けではなく醤油漬けに
すると便利です。塩の代りに醤油に漬けます。。。



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。

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No title

私も、シソの穂、今日収穫してきましたーー!わずかですけどー(^^;)

LaceyBlueさんの塩漬け、今から、さっそく試してみたいと思いますー!

あんず梅って食べたことないのでーどう展開されるのか、とっても楽しみです〜 

しその実もどう使うのか、おにぎりくらいしか思いつかないので又学びにやって参りますーm(_ _)m

No title

こんにちは
あっと言う間に9月も下旬ですね。
インディアナは紅葉が見事でしょうね。

白菜漬けって作ったことないのですけど
久しぶりに食べたくなってしまいました。

No title

こんにちは。

こちらも、あっと言う間に寒くなってしまいました。今朝は、車の窓がほんの少しだけ凍ってました。通りで肌寒いはずです。
我が家には、赤くなりきらないトマトの実が外にあるので、もう少し暖かい気候で保ってほしいです。
私も最近、ネコちゃんと同様、窓辺でひなたぼっこが心地いいです。

しその実、いいですね。我が家のしそに実実がついてるかしら、早速チェックしてまねっこさせて頂きます。

No title

こんにちわ。

そちらは赤い紅葉も多いのでしょうか~?
コロラドは黄色い紅葉ばかりでなかなか赤く染まっているところを見ることがないのですよねー。

シソの実、大好きで日本ではみょうがなどと混ぜてふりかけを作ってよく食べました。
私も色々なものを育てられる小さな庭が欲しいのですが、今の借家には小さなポーチがあるだけなので庭いじりはまだまだ当分先になりそうです。。。

eichanさま

こんにちは。
ここでは梅がないので、苦肉の「アプリコット」です(笑)。
西海岸なら売っていますよ。。
シソの実、あると便利。メインって訳ではないのですが、
お茶漬けや浅漬け、佃煮などに使えます。

Sakulanboさま

こんにちは。
ほんと!もう10月になってしまいます!!
紅葉・・黄葉と言った方がよいかも・・・
白菜はとにかく漬けて、そのまま白菜漬けでいただくか、
キムチにするか、これから応用していきます。

Sarahさま

こんにちは。
今朝はついに4℃。こちらも霜が降りそうです。
ファーネスのチェックしました。。
シソの実、採るタイミングが問題ですね。ある程度太らせないと。。

nico♪さま

こんにちは。こちらも黄色の葉が多いですね。。。
カナディアン・メープルくらいかしらね、赤いのは。。
カリフォルニアだと真っ赤になるアメリカン・スィートガムって
いうのがありますが。。
うちは、日本のカエデに紅葉してもらいます!!(笑)
昨年は借家だったので、冬は屋内栽培のみでしたが、24時間
暖房のおかげで、冬からミョウガ伸び放題でした。。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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