インディアナ・秋の実りのパーティ4



最近、日中の気温は40℃に達しているものの、
朝には10℃すれすれで、いつ一桁になってもおかしくない
最低気温になっているインディアナポリスです。

やっぱり、それなりにになってきましたか・・・・
8月も今日で終わり。もう9月ですものね。。。

うちの「チェシャー猫」が気を利かせてくれたのも
こんな気温のせいです。。。
なんといっても、ネコは寒がりですからね。。。

RIMG2074.jpg

とは言いつつ・・・パーティ料理はまだ続きます(笑)。

茹で豚の辛し酢味噌かけ」

毎度おなじみの定番料理です。
これが出てくると、自動的に・・・・

RIMG2062.jpg

「豚の角煮

・・・が出てきます。
茹で豚は、角煮を作る途中の、いわば副産物のようなものです。
個人的には、さっぱり茹で豚と、こってり角煮・・どちらも
捨てがたい物がありますので。。。

RIMG2075_20120831115027.jpg

こってりしたものの後には、さっぱりしたものを・・・

「レンコンの甘酢漬」

RIMG2076_20120831115027.jpg

そして、今回初になります、

「きゅうりの田舎漬」

手ごろなサイズのピクルス用きゅうりがあればベストですが、
なければ、アメリカンな大きいきゅうりを小さく切って使います。
醤油・酢・砂糖・唐辛子の輪切り・水を煮立たせた中に、きゅうりを
投入し、そのまま冷まします。冷める時に味が染みていきます。
速攻でできるわりに、美味しいです。

RIMG2077.jpg

こちらは、速攻ではできない連中・・・

漬物盛り合わせ」

全部別々に漬けたものです。
白菜漬け、大根のビール漬け、ゴボウとニンジンは塩麹漬け。
廿日大根は塩もみしたものです。
ここだけで5品ですが、盛り合わせなんで、全部で1品とします。


さて、本日5品。
ここまで、合計22品です。

続く・・・・




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
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こんにちは。
う〜ん、湯で豚、そして豚の角煮こってり美味しそうです〜。(^0^)
あれれ、ばしょう菜は予想外でしたか?
初めて聞く名前なのでぜひトライしてみたいのと、キュウリと大根以外のお漬け物類を自分で作ってみたいと思っているので野沢菜も入れております。
他の方のプレゼントされたら嬉しいランキングも気になりますね。

メイさま

こんにちは。
茹で豚と角煮はセットでつくれます。
茹で豚10分、角煮で20分のふたつで30分ちょっと。。。
「仙台芭蕉菜」は仙台の伝統野菜です。白菜が普及するまでは、
味噌汁の具、和え物、 浅漬などパーフェクトにこなした和種ナタネ一種でした。
草丈1mに達する大型葉ものです。野沢菜より北の地方に普及していました。
他の方々もご希望登録中です。。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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