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アメリカで玄米ひじきご飯。。

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今週末にかけては、気温がまた戻るというインディアナポリス。。

南の方では、ハリケーン接近のニュースで忙しいでしょうが・・・
・・あ!東海岸もですね。。。
さすがに中西部には、な~んもない。。。
しばらく繰り返していた雷雨が、次は月曜ということで、少し間があく。
早く、ウォータリング・バンを解除して欲しいのだけど・・・・

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最近、現れた白いヘロンの夫婦。

景色だけは、涼し気なんですけどね。。。

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今週あたりから、学校もはじまって、季節はもう「」。
グロッサリー・ストアにも、今年の新米が出回り始めています。

うちも早速、新米を購入・・・玄米ですけどね。

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末永く、好きなものを食べ続けられますように・・・と、

玄米ひじきご飯」

これは、炊き込みではなく、混ぜご飯ですけどね。
予め、常備菜として「ひじき煮」を作っておいて、混ぜるだけです。
ひじき」は、ひじき、にんじん、油揚げ、干ししいたけを醤油で
薄味に煮付けておきます。椎茸の戻し汁が出汁になるので、他には
何も要りません。油揚げの油分で味が濃く感じられます。

RIMG1960.jpg

基本の一汁三菜。
変りご飯のときは、おかずはシンプルに・・・のはずなのですが、

本日は、「おろしなめこ」「マグロの佃煮」に
「牛スジ大根」です。

スジは「tendon」です。
「gristle」って書いている教材が多いですが、アメリカに来て以来
こういう名前で売っている肉屋さんは、今だ見た事ありません。。。
これだと「食べられない軟骨」を指すので、肉屋さんではへんな顔されるはず。。。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

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非公開コメント

こんにちは
おいしそうな和ご飯、秋の食卓って感じですね。
牛筋肉はやっぱりtendonですよね。
今度見つけたら買ってみます。

Sakulanboさま

こんにちは。
アメリカのスジ肉は日本の肉屋さんのと違って、本物のスジだけ!
下処理が手間かかりますが、純粋に「腱」の食感が味わえます。
日本の英語サイトでは、滅多にTendonって出てきませんね。
不思議です。。。

天丼?

こんにちは。

先日はご訪問ありがとうございました。
まだわからない事が多いので、失礼があったらごめんなさい。

Tendonは「てんどん」と読んでいいのですか?
もしかして天丼?
違いますよね・・・

おいしそうな料理の数々をみると、猛烈に食べたくなってきます。
お昼にしましょう。

まつもちゃん 。。。

こんにちは。
気にしないで、書き込みして下さいね。拍手の方は見ないので、
コメント爛にしてください。ポチ!もお忘れなく(笑。。)

テンドンで当りです。天丼と同じです。。ALCアルクでも、間違えていました。
こういうのは、辞書や本では解らないことです。園芸の現場と同じ。
どんな有名な先生がおっしゃっていたって、間違いは間違いです!。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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