アメリカで栗おこわ。40℃再び。。。



空は空・・・・に見えるのですが・・・

気温が下がった・・と言ったそばから、40℃を記録した
インディアナポリス。。
何かしようとすると、こんなもんですね。。

RIMG1928.jpg

乾燥しているので、体感的には7月ほどの暑さには感じません。。。

RIMG1802.jpg

ただ今、成長期真っ盛り!のこれたちには、ちょうど良いのでしょうが・・・

↓・・・急に暑さが戻って、「ネコの霍乱」??

RIMG1937.jpg

それでも、季節は確実に「」の様相・・・・?

RIMG1944.jpg

本日の夕餉もこんなものを作ってみました。。。

RIMG1945_20120821112852.jpg

栗おこわ
餅米があったので、栗おこわに。。。
炒った黒豆と炊き合わせて、ほんのり薄紫に。
栗だけでは「の吹き寄せ」になりませんので、胡桃と松の実を
あわせました。全体を黒糖とこんぶ出汁で炊きました。

甘口のもちもち、「の吹き寄せ、栗おこわ」。

RIMG1947_20120821112914.jpg

ご飯が、旨味たっぷりなので、おかずはあっさりと。。。

秋茄子と隠元の南蛮酢漬け」と「わかさぎの南蛮漬け」、
それに「秋茄子の漬物」。
この漬物、ナス紺が綺麗に出ていますでしょ!!
浅漬けですが、漬ける前にベーキング・パウダーでよく揉みました(笑)。

ナスの色止めについては、色々な方法があります。
ベーキング・パウダーの成分を見ている内に、おお!
これ使える!っと気付いてしまったのです!

年中ナス漬ける人なら「明礬」を一瓶置いてもいいでしょうね。。。
アメリカのスーパーでも、「明礬」は大抵置いています。。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・いただけますと、とっても励みになります!!!

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とても魅力的な記事でした!!
また遊びに来ます!!
ありがとうございます。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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