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インディアナで和食パーティ。。1

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本日も暑い一日となったインディアナポリス。。。
3月以来、4ヶ月ぶりに和食パーティを開きました。。。



季節は夏!!
暑い時は、メニューがなかなか難しいのですが、
前回、冬メニューで20品目でしたので、それと同じ位が
一応の目安・・・・
このアイランドは、準備途中の図・・・です。

RIMG0239.jpg

夏メニューの筆頭は「冷し鉢
冷たい煮物です。。
夏野菜のなす、冬瓜、おくらを干し海老の出汁だけで
煮込んで、冷蔵庫でキンキンに冷したものですが・・・
並べているうちに、温くなりました。。。残念!!

RIMG0240_20120709112120.jpg

こちら、定番の「煮しめ
昆布と椎茸が入るので、出汁いらず。味付けはお醤油だけ
ですが、煮込んでいる時間が長いほど、味の熟成が進みます。。

RIMG0241.jpg

北海道では「ザンギ」といわれるとりの唐揚げ。
鶏肉を、生姜、にんにくの摩り下ろしと醤油、卵、日本酒、
塩、小麦粉に揉み込み、2晩以上冷蔵庫で寝かせた物を
コーンフラワーをはたいて揚げます。

見た目は、ただの鶏の唐揚げ・・・?


さて、ここまで3品です・・・・・
続く・・・



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
うちの料理シリーズは、話が長くなるので、適当に区切っていきます。

ここまでで、いい人も続きが気になる人も・・・
最後におひとつ・いただけますと、とっても励みになります!!!

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わあ、ホームパーティー開かれたのですね。
その暑さの中で20品はすごいです。
どれもおいしそうですね。続き、楽しみにしてます。

Sakulanboさま

こんにちは。
夏メニュー・・・お楽しみいただければ、幸いです。

こんにちは。
暑い夏は極力料理をしたくないのに、広いアイランドに沢山のご馳走、Laceyblueさんスゴイです~!
最近は「暑い~っ!」を言い訳に手抜き料理やBBQばかりの我が家の食卓。
BBQでビールもすすみ、夏ヤセどころか体重増えてるし。。。トホホです。


メイさま

こんにちは。
暑いと火の近くには立ちたくないですよね。。。
今回のお料理、実は圧力鍋や蒸し器を使って、極力火の
前に立たないようにしています。。。
今年の暑さでは、体調を崩すより元気がいいですよね。
特にアメリカでは、ちょっとしたことで医者に行きたくないし。。。


プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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