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インディアナで高菜漬け。。。



毎日、良いお天気!!のインディアナです。。。
ほんと!このお天気が恨めしい・・・・

僅かな緑を求めて、傍若無人に人の芝生を食べちぎる
ギースたち!!!
もちろんこの後、管理人の猛追をうけて、いっせいに
湖に向かって駆け出すことになりました。。。。

RIMG0180_20120707130429.jpg

この「くそ暑い」のに・・・・毎日いい運動をさせてくれます!!

RIMG0108.jpg

暑すぎて・・・なんにも芽を出しません。。。
夏眠したか、はたまた茹だって死んだか????

RIMG0110_20120707130429.jpg

こういう日には、仕方ないので「高菜漬け」を作ります。
別に暑くなくてもいいのですが、なにしろ乾燥しているので。。
日向にちょっと出しておくだけで、すぐにしなっとなってくれます。
青菜に塩」ならぬ、「青菜に日光」・・・・?
後は、一塩かけて、重しして・・・・今の季節は、冷蔵庫。。。

あ!!そうですね。葉もの野菜の種なら今からでも間に合うか!
今度・・・多分近いうちに、高菜か野沢菜なんかどうでしょう?
・・・・今更要らないかしら??

RIMG0192.jpg

また、試作メニューです。

なすの煮浸し」夏メニュー。。
「浸し豆」エダマメですが・・・
ゴーヤ塩麹はちみつ梅干和え」しょっぱくて、ほろ苦くて甘いゴーヤ
「豚の高速角煮」製作時間12分!!
蓮根はさみ揚げ」居酒屋の定番?
「鶏つくね揚げ」
「かぼちゃの素揚げ」この黄色がきれいなので。。

色合い的には、いいと思うのですが・・・・華がない?






ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・いただけますと、とっても励みになります!!!

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テーマ : アメリカ生活
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非公開コメント

こんにちは
毎日暑そうですね。でも、インディアナで高菜漬けなんていいですね。試作、どれもおいしそうですけど、豚の角煮が12分っていうのはいいですね。圧力鍋、いつも塊のまま煮てしまうのですけど、今度、小さくしてやってみます。

Sakulanboさま

こんにちは。
暑いです(笑)。角煮、これは試作なので小さいですが、本来は
茹で豚と一緒に作るので、塊りです。
ちょっとだけ皮の部分があると、美味しいので1ピース4cm位に
切り分けています。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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