ガーデンセンターと冷し鉢



インディアナポリスのガーデンセンターは冬の間休業しています。
これは、中西部だけではなくてニューイングランドでも同じ。
凍てつく冬には、庭作業どころではない。。。
除雪用具を山ほど積んでいるホームセンターでも、ガーデニング
コーナーは、空っぽだったりします。

ここも冬の間はずっと店を閉めていました。
てっきり倒産した物と思っていたのですが・・・(汗)

RIMG4474.jpg

先頭の「芝桜」のシートにひかれたのですが、お値段が!!!
結構お高い物なのですねえ・・・・・。
で、購入したのは、底穴を塞げる野菜用ポット。
もちろん、この水棲植物を育てるためです。。

RIMG4541.jpg

ちょっと葉の形が違いますが、これは「セリ・芹」
韓国でいう「ミナリ」です。
いままで、コップの中で育ててきましたが、いよいよ大きくなったため、
水槽に引越しです。ここで一杯になったら、次は目の前の湖かしらね(笑)。

RIMG4491.jpg

インディアナポリスに来て、プライマリ・ケアフィジシャンも新しい先生に
変ったのですが、この先生、ウルトラ・メタボ食の信奉者・・らしい。
ご自分でも実践されていて、ドイツ系の高身長にもかかわらず、
おそろしく細いのです。
理想の食材に「納豆」をあげるほどの人!!
ドイツ人が納豆を食べる・・・というのは、ちょっと想像できないけど・・・

「全食事の1/2を野菜、炭水化物と肉類をそれぞれ1/4にしなさい」
ということで、アバウトながらただ今、鋭意努力中。。。。。

本日は「冷し鉢」をメインにした夕餉。。。
これだけ野菜を食べれば、今度のプライマリ・ケアフィジシャンにも
文句言われないだろう・・・と思いつつ。。。

RIMG4492.jpg

冷し鉢」は、なす、ししとう、かぼちゃを素揚げにして、
醤油を入れない白出汁に漬けて冷したものです。
生姜のすりおろしをアクセントに使います。
オクラは、別に色よく茹であげ、ぬめりがでますので、
別にして出し汁に漬けます。

RIMG4495.jpg

「ひじきの煮物」
主食が玄米なので、玄米に合うおかずということで用意しました。
混ぜて「玄米ひじきご飯」にしても美味しいです。

RIMG4494.jpg

こちらがメインのおかずでもおかしくない一品。
の中骨煮、わらびおろしかけ」
のアラを骨ごと圧力鍋で加圧し、骨までポロポロ、とろとろに
した物に、味付けちょい強めの「わらびときのこ」の醤油漬けを
のせて、大根おろしで味をやわらげたものです。
の脂とコラーゲンがたっぷり出ています。。


素揚げとはいえ、揚げ物との脂たっぷりのおかずなので、
量は抑えないと、カロリーオーバーですね。。。







ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
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こんにちは

昨日はコメントありがとうござました。

せりなんてこちらでも売っているのですね?びっくりしました。
わたしはカリフォルニアの北の方に住んでいるのですが、今まで見た事がないです。

私も植物が大好きで野菜を育てたりしているのですが、どうしてもナス、きゅうり、ズッキーニは何度作ってもおいしくないのです。どうしてでしょう??
毎年育てているのに、食べれはとても苦く、食べられなくて、、、悲しいです。

これからどうぞ宜しくお願いします。

Tina94087さま

こんにちは。
セリは韓国グロッサリーでミナリといえば通じます。
ただし、ある程度大きな店でないと見つからないかもしれません。
なす、きゅうり、ズッキーニは連作できないでしょうね。
同じ土地では一度きりの作付けと思った方がいいですよ。
苦いだけなら水遣りかもしれません。カリフォルニアは極端に
乾燥する地域がありますから。。。
また、いらしてくださいね。。。

こんにちは。
日本のキュウリや茄子の苗を売っている近所のガーデンセンターも春になって賑わっています。
今日は午後からそのガーデンセンターに行く予定でいます。
昨日は友人とわらび採りに出かけました。
例年より暖冬だったせいかすでに結構生えていて、これから週末はわらび採り+保存用塩漬けで忙しくなります。(^ー^)

メイさま

こんにちは。
MAは蕨狩りができますものね(笑)。頑張ってください!!
CTのストーニントンも道という道沿いにたくさん蕨やこごみが
生えていましたが、アジア人のいない土地なので、誰も
採りませんでした。。。
日本の野菜種はカリフォルニアに専門業者があるので、
そこで買うと種類も多く格安です。うちでは、しし唐、
鹿ヶ谷かぼちゃ、加茂なす、紫花豆を目論んでいます(笑)。

こんにちは
冷やし鉢に煮物に、和のお食事はおいしそうですね。
私の食生活、アレルギーのないものって精製した小麦粉と砂糖、あと肉類なので、メタボ路線まっしぐらです。
それにしても、納豆を勧めるドイツ人には驚きですね。

Sakulanboさま

こんにちは。
Sakulanboさんでも、野菜とお肉、魚は大丈夫ですよね。
あと多分海藻類。とすると、味噌・醤油に注意すれば
和食でいけますね(笑)。
懐石料理かしらね。。。かなり高級そう。。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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