インディアナで和食ホームパーティ。



インディアナポリスに来てから、この規模のホームパーティは今回が
初めてになります。

コネチカットの時には、とにかく日本人が近くにいなかったので、
大改造したキッチンも出番がなかったのですが。。。
なにしろ、うちのホームパーティは極端な和食偏重。
和食でなくとも、日本人にしか受けないジャパニーズ・チャイニーズ
なんかですからね。。。

今回は大人12名。この位ですと、準備しやすい人数です。
この規模だと、サンディエゴ以来2年ぶりになります。。。
ご夫婦では、ご主人がアメリカ人のカップルが多いです。。

RIMG3764_20120312125446.jpg

コレは、最終的に配置した図。
15品+主食+お持込デザート類の予定ですが。。。
こういうメイン・バッフェを見たときのアメリカ人の反応は楽しい。。。。

RIMG3724.jpg

まずは、地味な物から紹介していきます。

まず「えだまめの白和え」
豆腐とすり胡麻、生クリームの和え生地さえ作れば、ほかの野菜、
ブロッコリーなどでも作れます。

RIMG3737.jpg

おせち料理以来、癖になってしまった丹波の黒豆。
その丹黒を使った「黒豆」です。
ただ、甘い豆は一部の方は受付ないので、事前に注意します。。

RIMG3734.jpg

これもおせち以来続いている「紅白なます」。
甘酢に柚子ジャムを入れて、柚子風味にしています。
甘酢は一度加熱して、尖った酸味を飛ばしてから漬け込みます。

続く・・・・・



ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
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非公開コメント

こんにちは
さっさくホームパーティー開かれたのですね。
12人分X15品目はすごいです。

Sakulanboさま

こんにちは。
人数が多くても、品数が多いと1品ごとは案外普通の量で
足りるので、作るのは楽なんです。
人数が多いほど皿数が増えるのは、そんな理由ですね。

野菜中心のヘルシーメニューですね。アメリカ人にとっては、
初めてみるお料理も多いでしょうね!
こんなに大人数のお食事を全部準備するなんて、すごいです。

猫子さま

こんにちは。
ホームパーティーは10数人位が一番やりやすいですね。
2,3人だともくもく食べてしまいます(笑)。
今回は実は肉料理が多くなりました。。。

こんにちは。
ボストンも今日は70度を超えてとても暖かいです。
我が家の庭のクロッカスは満開です。
嬉しくなるくらい品数の多いバッフェスタイルのホームパーティーですね。(^0^)
一人でこんなに作られるなんてすごいです~!
我が家のキッチンにはアイランドがないので、沢山の料理を置く事の出来る大きなアイランドもうらやましいです。

メイさま

こんにちは。
最近西海岸以外は異常に高気温が続いていますね。
これくらい品数があると、お客様は喜ばれるようです。
以前はアイランドがなかったので、大きなテーブルで代わりに
していました。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
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辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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