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鶏つくね蓮根梅だんご



今日は、ついに過去の最高気温を更新する82度を記録したインディアナポリス
公式記録でも、本日79度でしたから記録更新でした。
南カリフォルニア・サンディエゴが65度ですから、これは異常・・・・
平年は51度だそうですからね。。。
いい調子で、このままになって欲しいところですが。。。。?

RIMG3709.jpg

芝生の間にも、ちらちらと小さい花が見られるようになりました。

RIMG3780_20120312121411.jpg

天敵の動きも活発なので、油断はできません。。。。

RIMG3696.jpg

だんだん試作品がおかずのほとんどを占めるようになった、
我が家の食卓。。。。

本日のメインは「鶏つくね」。
鶏ひき肉を固めるために、蓮根をすりおろして入れています。
半量は小さく刻んで団子のなかに。食感を楽しむためです。
味つけは、梅干をたたいて、すりおろし生姜・赤シソの「ゆかり」と
一緒に練り込んでいます。

一緒に乗っているのは、「たいめいけんのコールスロー」。

RIMG3701.jpg

後方の3品は「茄子の南蛮漬」「ひたし豆」「わかさぎ南蛮漬」。
うちの定番3品です。




ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ・いただけますと、とっても励みになります!!!

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鶏つくねが梅の味も入って、あっさりしておいしそうですね!
ところで、たいけんめんというのは何ですか?

猫子さま

こんにちは。
「たいめいけん」は、昭和6年創業の日本を代表する洋食屋さんです。
オムライスやポテトコロッケなど、洋食の代表メニューは大抵ここから出てます。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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コメント主は出入り禁止に
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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