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「水晶鶏の梅肉餡」

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この週末には、TPハリケーンか・・・
双子のストームが接近中のノースカロライナ。
まだ、アフリカ西岸・ダカール沖だが、
大西洋を西進するほどに、勢力が増すのは
最近のパターン。
やはり、海水温が高くなっているのだろうか?

先日の日本の「台風10号」も、こういった
海水温の上昇で勢力を増大させたストーム
だったのではないかしら。
我々が日本を離れた頃に較べて、台風
コースもずいぶん変わってきたものです。

まあ・・・台風は所詮「台風」で、「これまでに
ない」などといわれても、こちらのハリケーン
較べれば、最弱のカテゴリー1程度だったけど。。。
今までは、日本は平和に過ぎたのかもしれない。

_DSC0155_202009100917046cc.jpg

今日の降り方は、始終パラパラ。。。
降水量は望めないけど、水撒きの手間は
省ける程度。。。

なんにしても、強風・大雨鉄砲水など、
甚大な被害にさえなければ、ある程度の
雨は恒常的に降った方が助かります。
「天のめぐみ」くらいで、おさめてほしいもの。。。

_DSC0503.jpg

肉の表面に片栗粉をうって、
沸騰したお湯の中で短時間煮ます。
表面が半透明のとろみに包まれた状態を
「水晶」といいます。
何とも優雅な名前です。

肉には予め、塩で下味をつけただけ
なので、コレに「梅肉餡」をかけて、いた
だきます。




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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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