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タイ「パイナップル・チャーハン」

DSCN0058_20200518130916435.jpg

今年一番の暑さになった先週末の
ファーマーズマーケット
こういう日には常連さんたちの動きは
素晴らしく早い!マーケット開店早々、
今シーズン一番のお客さん。。

DSCN0059_20200518131219ce5.jpg

4月~5月は「和野菜の苗」を販売している
わが社のブース。
でも、今月いっぱいくらいで、夏野菜苗販売は
終わるでしょう。
その後は、盆栽と盆栽素材の苗木販売になります。

ウチのブースは夏マーケットの間だけなので、
冬野菜の販売期間が極端に短い。まあ、秋の
冬野菜は春に較べて、人気がないですからね~。
本当は、日本の野菜の種類は圧倒的に冬野菜が
多いのです。。。ウチの手持ちのタネも、冬野菜は
夏野菜の20倍も種類があります。

8月から9月というノースカロライナでは、まだ
真夏の気温が続く時期に植え付けなければ
ならないのがネックです。
それはそうですよね。。。40から50℃の暑さの
中では、だれだって畑仕事はしたくない。
それでも、10月になると、あっという間に寒くなる
のがノースカロライナです。


_DSC0803.jpg

暑いと、こういう物が人気がある。。。

見た目が豪華なのに、実はとっても
簡単なタイ料理の一つです。
今回はさらに簡単に作りました。

_DSC0804.jpg

ベースは、なんと南部料理に良く使われる
「イエローライス」!
反則気味の手・・・ですが、このロングライスを
予め炊いておきます。
コレに、玉葱、ニンニク、ベーコン、Mixベジ、
パイナップルを炒め合わせて、ナンプラー
味付け。トッピングにエビ、カシューナッツ、
トマト、パクチーをあしらいます。
あとは、くり抜いたパイナップルの中に
盛り付けるだけ。。。

超お手軽版「パイナップルチャーハン」の
出来上がり。。。


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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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