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「白身魚のくず叩き」鍋?

_DSC0008_20200402131146daf.jpg

1週間の間に気温が40℃から
7℃まで一気に下がる、この
時期のノースカロライナです。

_DSC0009.jpg

昨晩は。。。
降水量は0.5inとしれたもの。
次のは1週間後なので、
標準的な降水量の半分です。

_DSC0007.jpg

が足りないうえに、暫くは
一桁の気温が続くので、
折角本葉の出た「シソ」も
成長は止まりそう。。。
さすがにまだ早すぎたかな。。。

_DSC0262.jpg

↑写真写りは全くダメなです。

白身魚クズたたき」。
白身魚は癖のないものなら、なんでも
良いと思いますが、アメリカでお勧めは
お手軽さで「テイラピア」。
個人的にはフラウンダー。アロートゥース
なんかも好きです。

軽く塩を振って水分をとったら、表裏に
片栗粉をたたいて、熱くなった
スープに入れます。
他の具材は、きくらげ、ネギ程度。
スープは塩味のすっきりした出汁。
魚についた片栗粉が落ちて、適度な
とろみがつきます。




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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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