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真っ黒クロ助に出会った日。。。。

DSCN0409_20200226140822f20.jpg

用事があって、ちょっと遠出した
のだが・・・・

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飲食店が集中する建物の中庭に、
真っ黒クロ助が5匹いた。
水盆がおいてあったので、誰かが
飼っているのだろうか?

DSCN0420_20200226140822a10.jpg

朝から不思議な一日。。。

_DSC0450.jpg

季節の春野菜料理・・・
「晒し玉葱との甘辛ソースかけ」。

このブログでの下処理に、たび
たび登場する「グラブラックス」・・・
というか、「キュアリング」という処理。

欧米では脂っこい魚を食べる時には、
ほとんど必ずする処理であるが。。。。
今回はこのを〆る塩+砂糖の量を
ちょっと減らして、半生を演出。

これをメインに、今が美味しいスイート
オニオンで「さらし玉葱」を作り、これを
敷いた上に「」。
そして、コチュジャン・ベースのタレで
いただく方法です。

グラブラックス」の作り方は何度も
述べているので、ここではタレを
載せておきます。

コチュジャン・タレ」
日本酒    30cc
コチュジャン 60cc
醤油     5~10cc
蜂蜜      30cc

_DSC0448_20200129123926719.jpg

色あいがきれいなので、こういうお皿だと
目を引きますね。。



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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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