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「うな玉丼」

_DSC0137.jpg

ハリケーンに見舞われた
先週から一転。。。
今週は雨が降らない。。予報。
気温は戻って40℃超えなので、
2日に1回はスプリンクラーで
散水する。
この時期には珍しい事です。

_DSC0130_20190911134532d3a.jpg

もう9月も中旬なので、
種蒔きした小松菜はすっかり
発芽し、間引きを待っています。。。

_DSC0128.jpg

それにしても・・・・
畑のメインの畝はいまだに
ボウボウ。。。
夏野菜の勢いは未だ衰えず。。。

いつもの事といえば、ここ
ノースカロライナではいつもの
事ではありますが。。
どこで踏ん切りをつけるか、
判断の難しい所です。。。

とりあえず、待ったなしの
芝刈り・雑草取りだけが
毎週2回やってくる。。。涙。。

そろそろ夏バテ気味のこの頃です。。

_DSC0462.jpg

たまご丼」の応用になります。

たまご丼」では、いかにふわ
ふわの玉子を作るか?・・・
が、問題になりますが、ここでは
ウナギ=AmericaではEel=
なので、穴子と区別でき
ないのが難しいところです=
を、たまごと組み合わせることで、
「うな玉丼」を作ります。

ちなみにアメリカのグロッサリーで
たれに漬けたEelの加工品を
見つけることはたやすいです。

今回はこれを使って、ウナギ
お手軽に。
ふわふわたまごと合わせて、
丼ぶりによそっただけ・・・です(笑)。

_DSC0458.jpg

すでに加工されたウナギ・・・
とはいっても、アメリカで売られて
いる冷凍かば焼きは、異様に
甘ったるいので、解凍後、熱湯で
余分なタレと脂を洗い流してから
使います。






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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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