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ビールでチャーシュー?

DSCN2782.jpg

今日は朝からリスがうるさく
走り回っていました。。。
↑意外に大きなリスの手・・・・

DSCN2777.jpg

騒いでいたのは、こいつが
帰ってきたせいか!
久しぶり!
アルビノ君です。
しばらく姿を見なかったので、
どこかで猛禽類か何かに
食べられてしまったものと、
諦めていましたが。。。

でも、そろそろ3年になります
から、寿命6,7年のリスとしては
壮年の部類かもしれません。

DSC_0327.jpg

今日は突然気温が下がった
ノースカロライナ
このところ暑かったので、この
急変には、ほんとびっくりです。

油断できないここのお天気。
まあ・・・庭仕事はおかげで
進みましたが。。。

DSC_0002_20190604113059725.jpg

残ったビールと圧力鍋で作る
お手軽チャーシューです。

豚肉はお好きな部位で。。。
圧力鍋を使うので、、強いて
バラ肉を択ぶ必要はありません。

塊肉で2ポンド=1キロ弱を
目安に作ります。

豚肉を圧力鍋に入れたら、
醤油 200cc
砂糖  大匙6
生姜  大匙2
スライスした玉葱2個を入れ、
ビールを肉がかぶる程度に
入れます。大体、600cc位。

炭酸で肉を柔かくしますので、
残り物でも、気の抜けたビールは
使えません。

DSC_0004.jpg

圧力がかかったら10分。
あとは自然にピンが下がるまで
待ちます。

冷めたら、冷蔵庫で保存しますが、
タレの中に浸かるようにします。
たれも旨味がたっぷりで、苦みも
和らいでいますので、毎日の料理に
使えます。

DSC_0051.jpg

おつまみチャーシュウ。。。。




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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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