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アメリカで「ひとりすき焼き」??

DSCN0944_20181020071205160.jpg

連れ添いが出張中なので、
今日は「ひとりすき焼き」。。

↑、アメリカでは良く使われる
スキレットがちょうどいい(笑)。。

今回は関西風にいきますので、
割り下」は作りません。。。
でも・・・↑の状態だと、関東式の
割り下を使った方が、簡単そうです。

割り下」といっても、特別難しい
事はありませんので、「牛丼のタレ」
と思って、お子さんのいるご家庭では
常備しておいた方が便利かもしれません。

作り方は簡単で、配合比率だけの問題です。

「プロの割り下
酒...........100cc
みりん....100cc
醤油.......100cc
砂糖.........30g

DSCN0948_20181020071205db1.jpg

今回ウチでは「関西式」なので、
熱したスキレットに、牛肉を押し付け
るように焼いて、脂を出させ、ここに
砂糖を投入し、水気が多い野菜を
焼いて具材の水分でタレにして
いきます。
仕上げに醤油をプラス。。。

まあ・・・
仕上げりは↑あまり変わらないかも。。。
関西式の方が、あるいは具材の
味が濃くなるかな~と期待しましたが、
豆腐が普通の豆腐だから、これの
水分で、あまり違いはなかった。。。。

ひと手間かけるならば、一旦
焼き豆腐」にするべきでした。
ノースカロライナでは「焼き豆腐」は
滅多に見ないので、Firm豆腐を
水切りして、フライパンで表面を
焼いて作ることになります。。。

ひと手間ってわけでもないですね(笑)。。
まあ、それも海外生活です(爆)。



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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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