FC2ブログ

あのお店の。。。

DSCN1355_20181030121625dff.jpg

中毒性というか、「禁断症状が
出る」といわれている、かの
アノお店のラーメン。。。。

海外生活者なら、思い当たることも
あるとは思います。
そこで、今日は、アメリカの普通の
地元スーパーで買える材料で
「もどき」を作ろう…という企画。

幸い・・・アノお店のラーメン
スープは、鶏ガラ+11種類の野菜
というところまでは、知られています。

11種類の野菜は大変ですが
もっと単純化できるはず。

あのラーメンを食べたアメリカ人が
「ママンの味」といっていたことを
考えると、スープの味はアメリカンの
スープの味に近い。。。
実際アメリカのスープって、ドロドロが
普通ですから・・・

そうなると、基本はポテト、ニンジン、
玉葱、ニンニクは必須。。。
これに丸鶏を圧力鍋に入れ、骨まで
バラバラになるくらい煮込んで、粉砕
してやれば、できるのではないか??

DSCN1361_20181031131334720.jpg

基本の材料
鶏肉
ジャガイモ 2個
ニンジン  2本
玉葱    1個
その他、キャベツ、パースニップ、蕪など。
ニンニク  3片
白みそ  大匙2
水     1リットル

圧力鍋で圧がかかってから1時間。
案外簡単。

こうして作ったベースのスープは
ミキサーで具の形が無くなるまで
粉砕する・・・と、箸が立つまでどろどろ。。

DSCN1366.jpg

叉焼は、「塩豚」を炊飯器に入れて作ります。

DSCN1407_20181031131334a90.jpg

もう記憶も相当曖昧なのですが・・・・
たしか、アノ店のラーメンはシンプル
だったはず。。。

具材は、叉焼、ネギ、メンマだけ。。。
カエシは、今回は単純に醤油+ニョクマム。
麺は、アメリカでは簡単に手に入る
中華の冷凍生めんで・・・

う~む、それらしい…と思うのだが・・・?



お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。



スポンサーサイト



テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

カレンダー
10 | 2018/11 | 12
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
FC2カウンター
最近の記事
カテゴリー
リンク
ブログランキング
マーケット情報
ブログランキング
WORLD TIME
FX初心者の入門講座
Translate 翻訳
Recent Visitors
Flag Counter
free counters
全記事(数)表示
全タイトルを表示
最近のコメント
ブログランキング
月別アーカイブ