秋物料理:カボチャのデザート

IMG_0165_201709141053579b3.jpg

ノースカロライナはハリケーン・
シーズンです・・・・といっても、
毎日来るわけではないので、
ハリケーンの影響で雨がちょっとは
増える程度。ほんとはもうちょっと
降って欲しかった今日の雨です。

IMG_0508_20170923140858534.jpg

今年の収獲はなんといっても、
これらのカボチャ
種採り目的でしたが、鉄カブト
10個もできれば、大収穫。
しばらくはこれで、楽しめそうです。

・・・ということで、
本日はカボチャのデザート。

今回は「鉄カブト」のねっとり感を
活かすお料理です。ですので、
鉄カブトは事前に蒸してペーストに
しておきます。
これがベース。

IMG_0382_20170914105356bd3.jpg

まずは一番簡単なものから・・・・
カボチャのどっしり炊飯器ケーキ」。
カボチャペースト、牛乳、卵、
パンケーキ・ミックスをブレンダーで
混ぜて、炊飯器にセットするだけ。。
砂糖はカボチャの甘味を見ながら。
(十分甘ければ入れません)

IMG_0387.jpg

途中でスイッチが切れますが、竹串を
挿して、何もついてこなくなるまで
繰り返し加熱します。
すると・・・どっしり!

IMG_0406_20170914105355bbb.jpg

どっしりになるかどうかは、どの位
カボチャを入れるかによります(笑)。

…そして、もう一品。

IMG_0413.jpg

「生カボチャ」
実際のところ「生」ではありませんが、
「生チョコ」と同じように作ります。
カボチャを蒸して、ペーストにしたら、
生クリーム、バターと良く練ります。
丁寧に整形して、ココアパウダーを
ふります。
「生チョコのカボチャ・バージョン」。

植物繊維たっぷりのカボチャを
楽しみましょう。



お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。

スポンサーサイト

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

おうちごはん「鶏肉とオクラのワサビマリネ」。

IMG_0182_20170914105023cb6.jpg

9月に入ってから、さすがに気温は
急降下したノースカロライナ
日中の最高気温こそ、まだ高い
ですが、これがここの「秋」??。

IMG_0120_2017091410503409c.jpg

日本なら夏を連想させる「ミョウガ」。
今年は出だしは例年より早かったの
ですが、例年通りこの季節になっても、
まだ続いています。
そろそろ10月ですから、地上部が
パタリと倒れて、季節が終るでしょうが。。。

IMG_0129_20170914105021889.jpg

畑の都合で植え付けが遅れた
モロヘイヤ。
中盤で猛ダッシュをかけて
追いつきましたが、ここにきて
花が咲きました。これももう
季節が終わります。

IMG_0124_20170914105021089.jpg

今年初めて植えたマイクロ・トマト。

IMG_0178_201709141050226df.jpg

秋ナスになった「千両」と一緒に
今が最盛期。

IMG_0160.jpg

そのほか、マスカディン、グラウンド・
チェリーなど。

収獲を終えたものから、順次
整理していきます。

IMG_0525_20170919123519077.jpg

季節の変わり目の見定めは中々
難しい。もうちょっと・・・と思うと、
次のシーズンに大幅に出遅れる
ことになりかねません。

ある意味「心を鬼に」する覚悟が
要ります(笑)。

IMG_0434.jpg

畑の整理を進めた今日は、
夏の名残の一品。。。
肉とオクラワサビマリネ

IMG_0432_20170820140829479.jpg

片栗粉を打って「水晶」にした肉と
塩ずりし、さっと湯通ししたオクラ
出汁、酢、ワサビを混ぜたマリネ液で
漬けたものに、ミョウガとアオシソを
たっぷりかけていただく、夏のメニューです。
ツルツルしたのど越しの良さが格別です。





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

柚子接ぎ木台木の量産!? 

IMG_0356.jpg

アメリカでも探せばあるものです!
カラタチの木を植えているところを
見つけました。

今では日本でもほとんど見かけ
なくなったカラタチ
いわゆる普通の「カラタチ」では
なく、「Flying Doragon」という、
"Hardy Orange Tree"の園芸種。
日本では「飛竜」といいますから、
英語でも同じですね。

枝や棘がグニャグニャに育つ
カラタチの矮性種で、生長は遅い方
で背が低くなります。
これが最近では人気があるらしい。。。

最近の日本のように農業者の年齢が
高くなっている地域では、高齢者でも
世話ができるように、こういう矮性種を
使って、背の低い果樹を作ることが
盛んになってきています。

時代は変わってきていますね。。。

IMG_0374_20170914100322f00.jpg

とにかく・・・今は柑橘類が色付き
始めている時期。早速種取りように
分て頂きました。

IMG_0335_201709141003219ba.jpg

我が家では、約1か月前に撒いた
カラタチがやっと発芽してきました。
この一ヵ月で、もっと大量の苗木を
育て、台木を確保する予定です。

接ぎ木台木には、柚子では実生から
2~3年要しますが、カラタチでは
1年で台木に使用できるらしい。
これで時間を短縮したいところです。

IMG_0330.jpg

柑橘類の接ぎ木日本では95%が
カラタチ台木を使用しています。
このように単一品種に傾倒している
ケースはかなり稀です。

他の国では、10種類ほどの台木
用いられており、アメリカでも6種類
ほど使われています。

その中でも、一般的に多くみられるのが
サワーオレンジ」。
メキシカン・グロッサリーで普通に見られる
柚子のような↑です。

これも種採り用に購入しました。
今年はこれからも、台木を作っていきます。

IMG_0333_20170912110743f70.jpg

失敗すること自体珍しい・・・といわれる
柑橘類の接ぎ木ですが、接いだとしても
実ができるまでは3~5年を要します。

実生柚子を20年待つことを思えば、
はるかに短い時間ですが、人から
見ればずっと我慢の植物時間です。。。





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。

テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

カボチャ「鉄カブト」試し採り。

IMG_0012_20170903132356943.jpg

今年のカボチャを試し採りしました。
緑4つは「鉄かぶと」。赤いのは
加賀野菜「打木栗カボチャ」。

ウチの狭い畑では、基本的に
カボチャは栽培が難しい・・・
ので、今までも、販売用に苗を
作ることはあっても、自前の畑では
育てることがなかったのですが、
今年はついに植えてしまいました。。。

というのは・・・
カボチャというのは、種が大きい。
従って、種の袋に入っている種の数が
極端に少ない。

例としては、今年育てた「新土佐」=
鉄かぶと」。
病気らしい病気にかからず、できた南瓜の
貯蔵性(腐りにくさ)は南瓜界NO.1。
味は粘質系で、収穫して1月もすると甘みが
増してきて美味しい

・・・という期待の古い日本カボチャなんて、
一袋になんと6粒しか入っていませんでした。

これはあんまりだ!!
ということで、今年は種取目的で植えた
わけです。

IMG_0002_20170903132355191.jpg

・・・で、期待の「鉄かぶと」。
中々きれいな色をしています。

IMG_0003_2017090313235593f.jpg

種はこんな。。。まだ少ない。

IMG_0009_201709031323557ea.jpg

中が空洞のタネを除くと、これだけに。。。
まだ早いようです。

種を取り出すのはあと2か月以上は
保存してからの方がよさそう。。。でも、
実の方は十分美味しそうだったので…

IMG_0022_201709031323543ef.jpg

パンプキン・スープ」にしてみました。
確かにねっとり、粘質系。。。
加熱するだけで、重量級のポタージュ
クリームを使わなくとも、純植物系ねっとり
カボチャ・シチューの出来上がり。
まだ若い実なので、甘さは足りませんが
これから熟成が楽しみな「鉄かぶと」でした。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。

テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

La Fiesta del Pueblo

IMG_0725.jpg

キャピタルのど真ん中の通りを占拠
して行われる、ラテンアメリカの祭典、
「La Fiesta del Pueblo 2017」が
開催されました。

IMG_0719_2017092512570957b.jpg

ラテン・フード、音楽、アート&カルチャー
ということで、目抜き通りの両端に
ステージが設けられ、切れ目なしに
ダンス、音楽が披露されています。

IMG_0728_20170925125709cde.jpg

通りの中には、人込みの中に
民族衣装?のお姉さんや・・・・

IMG_0732.jpg

「翼を広げる人たち」が続出!!
コレって、ある意味コスプレ(笑)。。

IMG_0733_20170925125708093.jpg

ラテン・フードの無料コーナーには
長蛇の列!

IMG_0738.jpg

このお祭りには「フード」も入っているので、
こうした一般的な「屋台・出店」も
たくさん集まっていますが・・・・

IMG_0737_20170925125828bc4.jpg

メインとなるラテン・フードのお店は、

IMG_0739.jpg

「お品書き」が、何のことやらさっぱり
分らない???
でも、無性に食べてみたくなるのが
異文化との接近遭遇???

IMG_0740_201709251258278ac.jpg

「これは絶対仲間受け狙いだぞ!」
と見るか、今のアメリカでは英語以外に
「スペイン語が分からないと楽しみが
半減する」・・・と己の勉強不足を呪う
のかは受け取り方次第です。

一昔前は英語とフランス語が
当たり前だった東海岸。
今は全米あげてスペイン語(
東海岸はブラジリアンも多いので
ポルトガル語)が分らないと
部下を使う仕事はやりにくく
なっています。

IMG_0742.jpg

取り敢えず・・・言葉は通じなくとも
作り方を見れば分かる物もある(爆)。

本日の「La Fiesta del Pueblo 2017」
を通じての体験。。。
異文化コミュニケーションに余計な
言葉は要りません。
食べ物を味わえば、世界が開ける。
食べ物がある方が、体験し易いのは
揺るがぬ事実(笑)。。。





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。







テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

昨年の今頃は何をやっていたのかな? 

maria_track.jpg
CNNより拝借

この季節はハリケーンの来襲に
忙しくなるアメリカですが。。

今年は、テキサスを襲ったHarvey.
フロリダ縦断したIruma。
上陸せずにノースカロライナには
影響がなかったJose。
続いて来た大型MariaとLee。

…なんか、
文字通り続々発生しています。

被害に遭われた皆様には、
一日も早い復興を心からお祈り
致します。

IMG_0493_20170919115513d01.jpg

さて・・・
表題の「昨年の今頃は・・・」

昨年の9月中は結構が多かった。
平年を50%以上上周る163mm。
平年は106mm。
今年は50mmですから、ハリケーン
シーズンにも関わらず、今年の
ノースカロライナが降りません。

そして、昨年が降ると畑を
荒らしにやってきた↑。。。。

ちょうど昨年の今頃にディア・ネットを
張り巡らせたので、シカの食害は
防ぐことができました。
ウチの畑をぐるり囲んで$200。
効き目のないディア・スプレー数本分で
絶大な効果。。。
このネット、こちらのアマゾンで購入
しましたが、なぜか日本製でした??

しかし・・・・

IMG_0458_20170919121034022.jpg

背が高い動物には見えない「死角」が
狙われました。

IMG_0038_20170919121034d24.jpg

子ウサギに続いて、罠にかかった
ラクーン。。。多分まだ子供。。。
しかし・・・これがナスを食べるだろうか??

IMG_0495.jpg

カボチャの中で見つかったリクガメ。
草食動物だけれど・・・
ナスに咬みつけるとは思えません。。。

IMG_0589_2017091912103327c.jpg

やっぱりコイツが本命だろうな~。。。

賢いらしく、罠にはかかりません。
常習犯です。ウチの畑には複数回
侵入した形跡が確認できます。
すっかり「美味しいものがある」ことを
覚えたのでしょう。

3年目にして現れた強敵!
どうやってやっつけようか??

それにしても、ノースカロライナ
アメリカに来て10年以上、あちらこちら
住処を変えた我々ですが、こんなに
色々な動物と身近に接することに
なろうとは思いませんでした。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。


テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

秋分の日が来ても・・・カラカラお天気が続く。

IMG_0682_20170924112904295.jpg

今年は9月23日だった秋分の日。
アメリカノースカロライナでも
これは変わらないはず・・・・なのだが、

IMG_0672_20170924112904d97.jpg

には程遠いこの気温!

IMG_0683.jpg

まあ・・・空といえばの空で、
本日見事に快晴です。。。

今日はいつものデューク・ガーデン
ボランティア。
マスターガーデナーの「ご相談コーナー」。
今日は100人ほどが訪れてくれました。

IMG_0696.jpg

このディスカバリー・ガーデン
野菜園なので、3週間前に夏野菜
撤去され、2週間前に冬野菜
植え付けが終っています。

予め温室で育てたポット苗からの
スタートなので、生長が早い!
勿論、この場所が一日中Full Sunで
毎日スプリンクラーで潅水されている
事も、育ちが早い理由です。

なにしろ、今年のノースカロライナ
ピエドモントは9月の降水量が
平年の半分以下のカラカラ天気。
一体、今年のハリケーンはどこに
行っているのでしょう??

テキサスやフロリダではなく、
ちょっとはココにも来て欲しい!
と、不謹慎な思いに駆られるほど。。。

IMG_0686.jpg

それでも、園内の「枇杷の木」には
蕾が出始めました。
確か、日本では「枇杷」はの季語。
11月に咲いて、翌年6月に実が生る
はずです。
そういえば・・・このガーデンでは
まだ枇杷の実を見たことがなかった。
サンディエゴでは、庭木にしている
お宅が結構あったので、普通に見れ
ましたが。。。ノースカロライナでは
どうだったでしょう?

おっきな種がある枇杷ですが、実生は
案外簡単で、容易に芽を出します。
ただし、実生から結実するまでは7~8年。
通常は挿し木で増やす方が早く結実
すると聞いています。

柑橘類が一段落したら、次は枇杷でも
殖やしてみましょうか。。。

IMG_0634.jpg

日中暑かったので、今日は簡単和食。
「ナスとミョウガの炊き合わせ」を中心に。
「山形のダシ」、自家製「イカの塩辛」。
汁は「カボチャのほうとう」に「麦飯」。

明日はウチのをやらなくちゃ。。。






お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。






テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

「Cape Fear Seafood Company」

IMG_0048_20170905115839ddd.jpg

料理が多いウィルミントン
3店舗営業している人気店です。

ここはショッピングモールの
一角にあるテナント店。
見た目は殺風景です。

まあ、ランチだからいいか・・・・

IMG_0053_20170905115839ea0.jpg

店内も・・・ダイナーのよう。
料理店なので、飾ればいい・・という
訳ではありませんが、ちょっとあっさり
し過ぎでは?

IMG_0049_20170905115839e19.jpg

ところが、こういうところに限って、
メニューは山盛りだったりする。。。。

かこっているのは「お勧め」なのか??
それなら、これに乗っかってみましょう(笑)。

IMG_0055_20170905115838c82.jpg

イントロにあった「クラブ・ディップ」。
カニがたっぷり入ったグラタン
揚げたピタチップですくって食べる。。。
カニクリームソースというか、カニ
グラタンが、ものすごく濃厚で、
癖になります!

IMG_0059.jpg

お勧め料理の「スズキのソテイ」。
白身を素直に一塩で焼いたものです。
見た目に反して(爆)、あっさり。
こういう調理は好感が持てます。

IMG_0061_2017090511584565a.jpg

これは定番中の定番!
シュリンプ&グリッツ」。
このお店が有名になったきっかけは
このグリッツのソースにある・・・という
有名な一皿。

これはすごいかも知れない!!
物凄く濃厚なソースです。グリッツと
合わせると「コテコテ」といった感じですが、
これぞローカウンティ・シーフード・・・・と
言った感じのシュリンプ&グリッツ
シーフードも惜しげもなく使っています。
ポーションは決して多くはありません。
が、この味でおなか一杯にしてくれます。

見た目はぱっとしませんが、このお店、
シーフード好きにはお勧めです。



Cape Fear Seafood Company
5226 S College Rd,Ste 5,Wilmington, NC 28412





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。


テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

アメリカで柚子の接ぎ木。

IMG_0865.jpg

ついにこの日がやってきました。。。

ちょっと大袈裟かもしれませんが、
相手が樹木だと、こういう作業は
年に一回しかチャンスがありません。

「柿、クリ3年、桃8年。柚子の大馬鹿
18年」とうたわれる、柚子の実。
寿命が長く、100年~300年も生きる
柚子の木ですから、20年目など
ほんのネンネなのでしょうが・・・
待ちわびる人間の方は、実ができる
までに死んでしまいます(笑)。

で、この時間差を一気に埋めるのが
接ぎ木」。
接ぎ木は、挿し木同様、植物の
「栄養繁殖」の方法の一つです。

IMG_0868_20170910093743dab.jpg

十分に幹が太くなった(?)苗を
使います。これで、実生から2年目。
鉛筆サイズ以上が目安です。

IMG_0303_20170910093609976.jpg

今回の接ぎ方は「veneer grafting 」。
所謂「切り接ぎ」。。なので、せっかく
1mくらいに育った幹をバッサリ切ります。

IMG_0302_201709100935549e1.jpg

ちっさいながら、年輪が見える(笑)。
この緑の皮の部分だけが、繋がる
部分です。

IMG_0305_20170910093554552.jpg

次に「穂木」を準備します。
うちには、すでに花実つけた実績のある
柚子の木がありますので、これから、
今年伸びた枝と2年目の枝を採って
穂木にします。

IMG_0307_20170910093553ec5.jpg

こんな感じに揃えてから・・・・

IMG_0309.jpg

穂木と台木の形成層同士 を
合わせやすいように、楔形に
接ぎ穂を作ります。
楔以外の部分は、乾燥を防止する
ため、ビニールテープでぐるぐる
巻きにしておきます。

IMG_0310.jpg

台木の切り口に「接ぎ穂」を
差し込み、形成層を合わせて、
密着させます。
接ぎ木テープでグルグル巻きに
して、完成!

IMG_0333_20170912110743f70.jpg

今の時期だと、活着率は良いものの
穂木の成長は来年になります。

きょう作ったものは、柚子の台木に
柚子穂木を接いだものです。
近いうちに、昨年から育成してきた
カラタチ苗にも、柚子を接いで
見たいと思います。

上手くいくかどうかは・・・・
案外早く分かるはず。。。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。



テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

9月のダーラム・ファーマーズマーケット  

IMG_0293_2017091211585108c.jpg

久ぶりのダーラム・セントラルパーク・
ファーマーズマーケット
最近高層ビルの建設が進み、周りの
風景がずいぶん変わってきました。

IMG_0251_20170912115851993.jpg

ピアノ持参の弾き語りお兄さんが
戻ってきました。

IMG_0256.jpg

この季節はノースカロライナ産の
ブドウ「マスカディン」の最盛期。

IMG_0259.jpg

野菜の方は、パンプキン

IMG_0257_20170912115850552.jpg

根菜類ではこういう小さなカブ。

IMG_0254.jpg

時期的に収穫を終えたハーブ製品も
たくさん出てきます。

IMG_0261.jpg

マスカディンやトマトやローゼル。。。。

IMG_0264.jpg

南部特産の生ピーナッツ。

IMG_0280_20170912115954be4.jpg

今年はこれが多かったですね。
「Aji Dulce」
フルーティーなハバネロ風味で辛くない・・・
そうなのですが、そこまでハバネロ風味に
興味はないような・・・・

IMG_0290.jpg

ファーマーズマーケットというと、
野菜ばかり目が行きますが・・・・
こういう場を利用しているのは八百屋さん
ばかりではありません。

IMG_0292_20170912115954ece.jpg

ヘッジホッグ普及協会」??
このおじさん、たびたび見かけます。。。



お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。





テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

強敵、Ground Hog!!!

IMG_0166_20170909125201b2e.jpg

9月は、結構微妙な季節です。

ここノースカロライナでは、
ハリケーン・シーズンの始まり。

大気の入れ替わりが激しくなり、
朝晩の気温は急激に下がって
いきますが、まだ日中の最高気温は、
日本の残暑並みだったりします。

そんな状態なので、夏野菜
最後のダッシュをかけているような
状態ですが、頑張っているのは
野菜だけではありません。

IMG_0589_20170831123659942.jpg

今季我がガーデンに初見参したのは、
グラウンド・ホッグ(ウッドチャック)。
「土豚」という名前を付けられていますが
世界最大級の「リス」!!です。

↑、顔を見ると、まさにリス(笑)。
それも、相当ふてぶてしい、げっ歯類!

P8050452 - コピー

体重6キロという、ウチのネコ供よりも
重い体をゆすりながら、ディアフェンスを
噛み切り、ある時はガーデンゲートの
金網を押しのけて、に侵入。。。
「鉄カブト」(日本カボチャ)の堅い葉を
こともなげにバリバリと食べていきました!

IMG_0412_2017083112411380a.jpg

食性は今まで現れたどの動物とも違う。。。

いままで、全く荒らされたことのなかった
モロヘイヤが・・・・

IMG_1027.jpg

一晩で、丸裸に・・・!

IMG_0822.jpg

さらに今度は四角豆(ウィング・
ビーンズ)の棚に登って、葉っぱを
貪り喰うという暴挙!!

IMG_1023.jpg

折角、種取用に育てていた作物を
真昼間から現れて、食べまくり。。。
その体重で、枝折りまくり、支柱は
皆なぎ倒す・・・という大暴れ。。。

IMG_1030.jpg

この”暴漢”を排除すべく、今回
初めて「」をセットしました。

本来アライグマ用のケージ。
夜間に行動するアライグマ用を
昼間に活動するウッドチャック
使えるかどうか???
・・・は、分かりませんが、いわゆる
「トラばさみ」では、おそらく捕まら
ないだろう、と考えてのうえです。

ウッドチャックは基本的に草食性だが、
小動物も食べるという。
でも、ここは順当にリンゴで。。。

IMG_1060.jpg

翌朝・・・・
おや?入り口の扉が落ちています!

IMG_1058.jpg

ありゃりゃ。。。

捕まったのは、もう一方の害獣、
「手乗り」野ウサギ。。。。

これも、今年は3回播いた「エダマメ」
合計300本を発芽するたびに、全滅
させていた極悪獣です。。。

こいつは、毛をむしって、シチュウに
でもしてやろうか・・・
いやいや、まずはこの辺りの
狩猟コードを確認して、食べて良いか
どうか、確認しなければ。。。

IMG_0025_20170909132611cac.jpg

・・で、結局、””を再使用するために
ウサギには、Petcoでウサギ飼育キット
なるものを購入し、しばしその中で
肥育・・・太らせることになりました。

ノースカロライナでは、ホームステッド=
自営農場(1862年のリンカーンの時代に
市民戦争の原因になった法案から
1988年まで存続)の生活が、一種の
憧れを伴って、受け入れられており、
鶏、豚、ヤギ等、自宅バックヤードで
飼育する動物の中に、食用のウサギ
含まれています。

今はまだ、「手乗りウサギ」だけれど、
いずれは〇〇・・・になるだろうか??
それとも、ウッドチャックの方が端的に
肉が多いかも(食べられるかどうか?は
不明・・・)。






お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。






テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

「Chef & the Farmer」

IMG_1067.jpg

ノースカロライナの州都ローリーから
大西洋側のスイス系移民の町
New Bernに向かって走る途中にある町、
Kinstonにある、超超有名なレストラン。

数か月前から予約がいっぱいという
お店に行きました。

IMG_1068_201709011147319f7.jpg

地元TV局の人気番組であるここの
シェフ、ビビアン・ハワードさんは
ノースカロライナでは絶大な人気が
あります。

レストランの外観は↑。地元の古い
レンガ作りの建物を利用したもの。

IMG_1099_201709011147319e1.jpg

中はすっかり作り替えられていて
コンテンポラリーな店内。

IMG_1095_20170901114730780.jpg

オープンキッチンの中には
6人のシェフが働いていますが、
TV番組から察するに、メイン・
キッチンはこの奥にあるはずです。

IMG_1101.jpg

前菜は本日のシェアード・サンプラー。
プルド・ポークやテリーヌ、レバー・パテ
などですが、どれも素晴らしい味です。
豚が多いのは、ここの地域性。。。
南部料理らしい組み合わせで、
ピクルスも南部流の味。
マスカディーンの「煮付け」は初めてです。

IMG_1103.jpg

「NORTH CAROLINA FISH」
今日はTILEFISH。
魚料理ですが、スパゲッティ・スクワッシュを
あしらっています。

IMG_1106.jpg

そして、これは最近の人気メニュー、
「BRITTANY RIDGE PORK CHOP」

IMG_1109.jpg

これはなにか???
後日TV番組の中で見つけた、スイカの
「煮込み」=Baised watermelon

IMG_1112_201709011148018c5.jpg

で、ついにデザートまで頼んでしまいました。

「LIFE'S A PEACH 」
Handy & Hot's biscuit, salted caramel
buttercream、そして・・・
何と、 buttermilk sherbert!
これって、シャーベットになるの??
と思いましたが、これが驚きの美味しさ。

バターミルクが法律で食べられない
日本の皆様には、本当に申し訳ない
美味しさでした!

IMG_0045_201709031325208b8.jpg

お食事が終ってから、付属のショップで
つい買ってしまったレシピ本。。。。

料理オタクです(笑)。
見事に嵌っています(爆)。

IMG_0046.jpg

$40でこの厚さ。しかも中身はほとんど
レシピという、これも超お買い得な
料理本でした。

Chef & the Farmer
120 W Gordon St,Kinston, NC 28501

サーバーさんの態度もお料理も
ここが南部の田舎町であることを
全く感じさせないニューヨークスタイルの
素晴らしいお店です。
よくここまで、徹底させられたものです。
この雰囲気だけでも、往復4時間かけて
食事をしに来る価値はあります。
超お勧め店!!!






お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。



テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

カメムシ大発生!

IMG_0182_201709091403280df.jpg

ハリケーンの合間の仕事が、この
季節の特徴となっているノースカロ
ライナです。

IMG_0194_201709091403285c8.jpg

朝は涼しくなりました。

IMG_0196_2017090914032796b.jpg

8月下旬から9月は、冬野菜の植付時期
なので、ウチのも、一部夏野菜
種取用に育成中ですが、順次デブリ整理と
次作のの準備を進めています。

IMG_0227_20170909140417878.jpg

今季導入の「ブレード・ホーク」
まだ粘質のうちのを起こすには
こちらの方が簡単です。

電動の耕転機の問題点は、
1)掘り起こすの深さが7in程度であること。
2)意図的に有機物を入れている段階の
ウチのでは、回転歯に藁等の緑肥を
巻き込み、その除去作業の時間が作業
時間を阻害すること。
・・・です。

IMG_0229_201709091403278b4.jpg

昔ながらの「ブレード・ホーク」は、
体力は使いますが、単純作業で
煩わしいことはありません。
電動の耕転機の2倍以上の深さで
掘り返せます。

全体を掘り返したら、石灰と肥料を
播いて、この後、耕転機でかき混ぜ
ながら、をならして、畝を立てます。

今のところはこれが最も効率的。
肥料は、今年の壌分析で不足して
いる窒素のみ。まあ、ウチの土は
毎年窒素不足と指摘されています。。。

野菜は葉物が多くなりますから、
窒素肥料は必須ですが、今年は
もう一つ、必要になりそうです。

IMG_0215.jpg

今年ウチのとしては、初めて植えた
日本カボチャ「鉄カブト」。

IMG_0131_20170909143139a8d.jpg

強靭さが売りのこのカボチャ、病気もなく
順調に伸びて、夏の終わりとともに
元気がなくなってきた・・・・・

IMG_0133_20170909143329402.jpg

・・・と思っていたら。
何故か、古い葉ばかりに集中するカメムシ
どうもこいつらのために古い葉がボロボロに
なっていたようです。

IMG_0135_20170909143328df8.jpg

今のところ、若い葉には集まらない。
ほかの作物にもついていません。
まあ・・・スクワッシュ・バグなので
カボチャだけなのかもしれませんが、
近所のアジアン宅では、ゴーヤに
大量発生している様子。

あんまり気分が良いものでもないので、
石灰播くついでに、殺虫剤も播いて
おこうと考えています。

まだしばらく暑さが残るノースカロライナ
野菜といっても、ハムシをはじめ、
年中害虫対策は必要になります。

問題は、カメムシの特効薬がない事
でしょうね。何しろ、しぶとい虫です。





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。

テーマ : 家庭菜園
ジャンル : 趣味・実用

H-martでラーメン・セット。

IMG_0467.jpg

再再度のH-martです(笑)。

IMG_0487_201708201339582ac.jpg

さすがにこの規模ですから、見るところは
多い。。。

先日はフードコートの中に日本の蕎麦、
どんぶりを出すお店を見つけたのですが、
ここのフードコートの環境の悪さの
おかげで、試す気になれず。。。。

IMG_0486_20170820133958c79.jpg

なんとフードコートの外、野菜売り場の
中にラーメン屋さんを見つけて、入って
みました。

ラーメン、HIBACHI 月」

IMG_0489.jpg

メニューは例によって写真付きですが、
この「月」はここでお会計できます。
席もお店についていますので、
フードコートのように立って食べることは
ありません。

IMG_0491.jpg

ラーメンはほとんど$10なので、$4
足してラーメンセット
ライスと餃子がついているので、
お買い得感が。。。。
このラーメンセットは、ラーメン
醤油、豚骨、味噌から択べます。

IMG_0492_20170820134024fd8.jpg

本日は「醤油」。
出汁が効いた、すっきり醤油味。
日本人が調理しているお店なので
当たり前といえば当たり前ですが、
懐かしいシンプルなラーメンです。
所謂「ほっとする味」です。

餃子も中国人が作るようなもの
ではなく、日本の食堂で出てくる
ような、ごく普通の餃子です。

なんか・・・はるか昔、学食で食べた
ラーメンセットを彷彿とさせる
懐かしい味に出会えました。

コテコテ・アメリカンなラーメンに
閉口したら・・・・
ここはいいお店です。


Tsuki
1961 High House Rd, Cary, NC 27519
H-mart





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。



テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

アッシュビルのレストラン「The Admiral」。

IMG_0756.jpg

アッシュビルのダウンタウンで
かなりの高評価を得ている
ニューアメリカンのレストランです。

立地は悪いです。
かなり古い住宅地を後背地に
これも、雑然とした古い町並みに
あります。
周りには、取り壊しを待つ古い
建物や、夜逃げしたような店舗が
軒を連ねています。
はっきりいって・・・怖い地区。

↑が表通り側の入り口ですが、
ドアにはカギが掛かっています(?)。

IMG_0758.jpg

裏側の駐車場側が現在の
正面入り口。
パティオ席も用意されています。
最も、駐車場はかなり狭くて、
2,3台が限界。
皆さん、どこに止めているのか
不思議・・・・

IMG_0760.jpg

店内は建物の見た目通りに
古くて天井が低い。アメリカの、
昔ながらのレストラン然とした、
暗い店内。

見た目はさっぱりなお店ですが
お客さんは次々訪れて、あっと
いう間にいっぱいになりました!
これは驚き。。。

さ~て、どんなお料理でもてなして
くれるのでしょうか?

IMG_0762.jpg

まず、スモールプレートから・・・
「エビのシェビーチェ」
順当な作りにみえますが、エビの
処理は中々の物です。

IMG_0766_2017090312063267f.jpg

タコ料理「スパニッシュ・オクトパス」
タコ自体がアメリカでは珍しいのですが、
タコの足1本を焼いて、マリネしています。

IMG_0773.jpg

「ビーフ・テンダーロイン」
柔らかい柔らかい「牛たたき」。
丁寧な作りで、野菜いっぱい。

IMG_0769_20170831125501fac.jpg

「ビーフ・タルタル」
大胆にも「生肉」+生たまごという一品。
しかし、卵は64℃で処理されているという。。。
これって、アメリカでもウケるのだろうか??

IMG_0774.jpg

最後は「シシトウ焼き」。
焼きというより、素揚げに近い。
真っ赤なトマトソースがきれいです。

・・・と、本日すべてスモールプレート
で、アントレには行きつかず(汗)。
小皿料理で、十分満足してしまいました。
それぞれ、ご覧のように趣向を凝らした
傑作ぞろいです。

全く・・・お料理とお店の立地が
全く一致しない店です。
もっと、表通りにあれば、もっと
繁盛したであろう、このお店。
でも、これも、オーナーのポリシー
かもしれません。


The Admiral
400 Haywood Rd, Asheville, NC 28806





お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。

テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

今日はカヤック。セルフ・ガイド・ツアー。

IMG_0581_201708291243159b9.jpg

アッシュビルにあるビルトモア・エステート。
この広大な敷地の中央に、この辺りでは
一番大きな川が流れています。

IMG_0580_20170829124315da6.jpg

フレンチ・ブロード・リバー。

IMG_0776_2017082912431423c.jpg

今日は、午前中の涼しいうちに
この川のアトラクションで、カヤック
セルフ・ガイデッド・ツアー。

IMG_0781.jpg

要は、インストラクター無しで、
自分で漕いで行ってくださいよ・・・
というツアーです。

インストラクターは、車で下流に
行って、回収してくれるのだという。。。
1時間経っても到着地点に着かない
場合は、下流から上流に向かって
捜索します・・というけど。。。

IMG_0783_201708291243135a9.jpg

ほとんどが初心者だというのに、
皆さん、次々川の中に漕ぎ出して
いきます。こういう時、アメリカ人って
全く躊躇しないんですよね~。。。

IMG_0790_201708291243581ae.jpg

唯一のタンデム・カヤックで漕ぎだした
二人ですが。。。
初心者どころか、カヤックは生まれて
初めて・・・
どんどん遅れていきます・・・・・

みんな帰ってしまった後に、やっと
到着。とりあえず「沈没」も「横転」も
避けられたァ!

IMG_0792.jpg

フレンチ・ブロード・リバーは実は
このビルトモア・ビレッジのすぐ近く。
川から上がってランチにしました。

Cedric's Tavern

IMG_0793_201708291243575dc.jpg

お店の中に↑この犬の写真が
たくさんあります。
ジョージ・ワシントン・ヴァンダービルト2世の
愛犬だったようです。

IMG_0796.jpg

今日は「フィッシュ&チップス」を選択。。。
間違いのない味です。

このビルトモア・エステートの中の
レストランは、いずれも外れない
お店が集められています。
この3年で収益が改善されていると
いいますが、こういうところで実感
できます。


お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。





テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

アッシュビルのレストラン「chai pani」

IMG_0658.jpg

ノースカロライナでは、ローリーをはじめ、
アジアンストリート・フードが流行りですが・・・
ここもストリート・フードのお店。
ですので、予約はとれません。

IMG_0659_20170831130042131.jpg

インデアン・ストリートフード。
最近TVにも出ていました。。。

IMG_0660_20170831130041e24.jpg

予約は取れませんが、お店は大繁盛。
満席状態。。。

IMG_0664_201708311300418bc.jpg

まずは、TVで紹介されたオクラのフライ。
「Matchstick Okura Fries」
塩とクミンでしょうか、妙に止められない。。。

IMG_0665_20170831130040160.jpg

「Green Mango Chaat」
「チャート」というらしい。元々は
南インドの軽食だったが、今はインド
全土に広まっているそうだ。
これは未知の味です。
色々な野菜が、炒めたり、マリネしたり、
それらを和えた、楽しい味です。

IMG_0667.jpg

「UTTAPAM」
クレープと説明していましたが、
日本人には「インド風お好み焼き」or
「豆粉のお好み焼き」といった方が
イメージできそう。。。
まさにストリート・フード。。。

IMG_0669_20170831130055125.jpg

「THALI」です。
これはロースト・ラムのタリー。
インド料理の定番中の定番。
間違いない美味しさです。

確かに人気のほどが分かる
美味しいお店。
年齢のせいか、インド料理
いうと、なぜか最近食べた後に
なって、胃がもたれることが
多くなったのですが、ここの
お料理は小皿で出てくることも
あって、ちょうどいい。

ちょっと、エスニックなものを食べ
たいときにはお勧めのお店です。


Chai Pani
22 Battery Park Ave、Asheville, NC 28801




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。

テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

「Black Mountain」という山はないのだけれど・・・

IMG_0927_20170831131121349.jpg

アッシュビルから車で10分ほど。
I-40をダーラム方向へ戻ったところに
ある、小さな町「Black Mountain」。

IMG_0920.jpg

湖からは七つの山が連続して見えますが、
「Black Mountain」という山はありません。

IMG_0933.jpg

昔の駅名からこの町が「Black Mountain」
という名前になったそうです。

IMG_0932.jpg

現在の人口は約7500人。90%が白人。
元々、チェロキー族がこの地の最初の
住人だったようです。

IMG_0930_20170831131120a1d.jpg

季節によって集まる観光客向けの
土産物店がこの町の経済を支えて
いるそうです。アッシュビル都市圏に
含まれますので、アッシュビル
訪れた観光客が、この落ち着いた
町に降りるのでしょう。

特徴的なB&Bもあるようです。

IMG_0946_20170831131119cc0.jpg

面白いことに、駅舎の近くのダウンタウン
には、お店が集中しています。

IMG_0943_20170831131335d3f.jpg

レストラン、カフェ・・・・

IMG_0950.jpg

居酒屋さんにお土産物屋・・・・
町の規模に似つかわしくない
充実ぶりです!!

IMG_0949_20170831131216153.jpg

こんなところに、小さなモールまで
造られていました。
小粒ながら、典型的な観光都市!!

アッシュビルまで10分の近距離と、
アッシュビル市内の宿泊費の高騰を
考えると、この町は十分に機能的な
観光拠点に使えるでしょう。
お金に目ざといアメリカ人なら、
きっと注目しているに違いありません。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。

テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

荘園のガーデン。

IMG_0716.jpg

Biltmore House。
ここに来たからには、ガーデナーでなくとも、
ここの庭園は絶対に見るべき。。。

IMG_0737_20170831124915fa0.jpg

邸宅から大温室までの間が庭園です。

IMG_0740.jpg

前回は6月の入れ替え時期に
当たったので、掘り起こされた所が
多かったのですが、今度は
艶やかに咲き誇っています。。。

IMG_0746_201708311249146e4.jpg

良く見ると、かなり考えられた植栽です。
メインガーデンの方は、長く開花の
続くものや、コリウスなどの葉色を
楽しむものがほとんどです。
これなら、南部の長めのでも
しばらく持ち堪えそうです。

IMG_0754.jpg

反対に、ローズガーデンなどは
元々ここに植えられていたコレクション
なのでしょう。
ガーデン管理の視点からの配慮は
あまり感じられません。

IMG_0745_20170831125017c33.jpg

このフラワーベッドのセンターには、
トウゴマ」が植えられていました。
背が高いし、独特の赤い色で目立ちます。

本来は「ひまし油」を採るための植物です。
アメリカでは最近こういう使い方を
している花壇が多く見られます。
観葉植物の扱いでしょうが、毒性
アルカロイドを含んでいます。

IMG_0755.jpg

そして、一番奥には大温室。。。
温室の下には、ガーデニング・
ショップが入っています。
温室の中は、年中同じなので、
ここでは特に取上げません。

IMG_0708.jpg

温室から来た道を戻って
Biltmore Houseへ・・・
Houseの向かって右手のギフトショップや
カフェがある建物=昔の厩舎は、
今はレストランになっています。
きょうはここでランチ。。。

IMG_0709_201708311306151ac.jpg

”Stable Cafe"
店内は昔の厩舎をそのまま残しています。
ボックス席などは,馬屋そのもの。

IMG_0711.jpg

アメリカンなので、サラダにグリッツ、
バーガーが基本ですが・・・・

IMG_0715.jpg

今日はココの人気メニュー、
「The Stable Café Sampler」で行きます。
基本的にBBQのサンプラーセット。
smoked baby back ribs, smoked pulled
pork barbeque, rotisserie chicken,
creamed Brussel sprouts, long branch
potatoes, coleslaw ・・・・
and Stable’s sweet pickles.

二人目から$30。
BBQ3点+サイド4種類。
食べ応えあります。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。

テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

アッシュビルのDim Sum「Red Ginger」

IMG_0879.jpg

アッシュビルまで来て、Dim Sum
食べなくともいいような物・・・と
思われるかもしれませんが、
ノースカロライナの州都ローリーを
中心とするトライアングル地区には
これは!っと思えるお店がない。。
そんなわけで、敢てここで、
Dim Sum....

お店の立地は、超絶格好いい。
ダウンタウンの「三角公園」の
真ん前です。

IMG_0882.jpg

Yelpでも高得点のこのお店。
確か、チェーン店だったのでは?

IMG_0876.jpg

Dim Sumだけあって、メニューはたくさん。。。
お姉さんの言うことには、メニューに
〇を付ければOKとのこと。

IMG_0883.jpg

滞在中の野菜不足を一気に
解消しようと・・・いきなり定番、

IMG_0884.jpg

続いて「ダンダン麺」。

IMG_0886_201708311330045b6.jpg

虫の蛹か!と見紛うような
「海老の餃子」

IMG_0887.jpg

これもすごい「蒸しナス」。

IMG_0889.jpg

勿論肉もあり。。。

IMG_0893.jpg

「叉焼肉まん」。。。

IMG_0892.jpg

さすがに人気店。予約をしていないと
席に就けません。
店内もかなり混雑していました。
お料理はどれも、破たんなく美味しい。
時々「あれ??」と思う品も運ばれて
いましたが、そこはアメリカの高級
中華店ですから(爆)。


Red Ginger Dimsum & Tapas
82 Patton Ave, Asheville, NC 28801



お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。


テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

乗馬・・・ライド・ツアー。。。

IMG_0716.jpg

アッシュビルに来ています。
今回は年間会員券をフルに使う
つもりで、ビルトモア・エステートに
長期滞在。

アメリカ最大の個人住宅、
「ビルトモア・エステート」。
お城ではないし、複数の山を使って
生態系そのものを作り上げたという
ので、物凄い広さの個人住宅・・・
なのですが・・・
日本語訳では「荘園」になっている。。。

「荘園」といわれると・・・とたんに
イメージできなくなるのは、日本人の
頭ゆえか(笑)。。。

IMG_0671_20170826072714917.jpg

とりあえず、今日は乗馬の初心者コース(笑)。

IMG_0672.jpg

ずらりと並んだ、「老獪な」老たち。。。

IMG_0684.jpg

初心者向けなので、に乗るにも、
台が用意されています。

IMG_0687.jpg

1つのグループで6人くらい。
全員乗馬したら、簡単に手綱の使い方、
の操作=命令の仕方を説明されて・・・

IMG_0690_20170826072712213.jpg

インストラクターを先頭に森の中へ。。。。

IMG_0697.jpg

ガイドツアーなので、に乗って歩く
道は決まっているのでしょうが、
この日は我々が森に入ってすぐ、
ノースカロライナの親子連れと
至近距離で遭遇・・・・

なんと、一番年寄りの馬が
真っ先に気付いた!
さすが、年の功!・・か?

静かに静かに・・・通り過ぎます。
こちらは馬に乗るのも、初めて!
初っ端からドッキドキ!!
馬に暴れられたら、真っ先に落馬!
までの距離は、わずか10数メートル!
馬から落ちたら、から逃げようが
ありません!

IMG_0699.jpg

その後は、平和に森の中を
馬の背に揺られて1時間ほど
歩き・・・・

IMG_0705.jpg

空模様が怪しくなって来た頃には
無事に帰って来られました。

IMG_0702.jpg

な!なんと、馬車もあったのかァ!!っと
ちょうど、ツアーが終わったころに気が付いた。

まあ、こういう機会でもないと、馬に
乗ろうなんて考えもしなかったでしょうから。
これはこれで、良い経験になりました。
も見れたしね。。。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。

テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

クレイ射撃!に挑戦。。。

IMG_0629_20170826073446433.jpg

山の中のリゾートだと、こんな
アクティビティもある・・・
クレイ射撃レッスン」

IMG_0636.jpg

連装ショットガンで・・・・

IMG_0630_20170826073445738.jpg

陶器の円盤を撃つ。

IMG_0631.jpg

番号のあるところから、クレイ
発射されるのだが・・・・
遠い。。。。

IMG_0632_2017082607344447a.jpg

今日は、(当然ながら)初心者向け
のレッスンなので、二人で4箱・・・・

IMG_0638.jpg

20番ゲージは、こんなカートリッジです。

IMG_0637_201708260736164ba.jpg

最初は1発ずつ詰めて撃ちますが、
慣れてくると、上下2連発で・・・

IMG_0635.jpg

”Pull!!"
ズガァーーーーン!!!
クレイも2つ飛んでくる!

IMG_0640_20170826073615e68.jpg

まあ、初めてですから、そう簡単には
当たりません。7割くらいでしょうか。。。

IMG_0641_20170826073615079.jpg

あっという間に4箱消化。。。

「銃」だと思うと、初めは腰が引けますが
始めて見ると、それほど難しくない!
今日は貴重な経験をしました。

ストレス解消には、いいかも。。。
自宅の近くにもないかしらね~。。。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。

テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

Village Hotel on Biltmore Estateでお食事

IMG_0654.jpg

アッシュビルに来ています。
今回はBiltmore Estateに滞在。

↑の正面ゲートから車で入って、
3マイルほど走ると、ホテルのある
エリアに着きます。

IMG_0651.jpg

3つあるホテルのウチ、一番新しく
一番リーズナブルなホテル。

到着時間が夕方になったので、
ホテルとつなっがっている
ダイニングで食事にしました。

IMG_0552.jpg

Village Social On Biltmore Estate
建物が繋がっているというのは
結構便利です。。。

IMG_0554_201709020244339b3.jpg

まず、ローカル(ノースカロライナ)の
生牡蠣。夏は小さめの牡蠣。

IMG_0557_20170902025525f0d.jpg

・・・と「マグロのタルタル」。
マグロをタルタル・・・っていうのは
どうかな?と思ったのですが、
ポキみたいなものでした。

IMG_0561_20170902024432fc6.jpg

アントレは、一つが「本日のお魚」。
シーフード・パスタですね。

IMG_0563_20170902024518c75.jpg

もう一品が「シーフード・シチュー」。
ジャガイモやコーンまで入れてしまうのが
ノースカロライナのシーフード・シチュー。
「シチュー」だからだそうです。

IMG_0567.jpg

で、デザート・・・・警戒していた通り
これはアメリカン・サイズのケーキ。
パティシエまでは常駐していないの
でしょうね。これは流れが違う。。。


全体的には、まあまあです。
お味の方も無難な仕上がりで、
お値段もBiltmore Estateだからと
いって、特別お高いわけでもありません。

長期滞在型のリゾート・ホテルですから
ベーシックなお食事の場所なのでしょう。
とてもうまく出来ているレストランです。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。



テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

突然、バケーションです!

IMG_0621_20170826070705a4b.jpg

9月の風に吹かれて…
という気分には程遠い、暑い日が続く
ノースカロライナですが、ピエドモントの
喧騒を離れて、しばし山岳エリアの
アッシュビルバケーション。。。

何しろアッシュビルは「2007年アメリカで
住みたい場所100傑」で1位になった
町です。ノースカロライナ州西部では
最大の都市。
2010年の都市圏人口は424,858人。

IMG_0581.jpg

年間チケットを買ったので、人気
スポットのBiltmoreへ行きました。
でも、会員割引は10%・・・・

IMG_0608_201708260707044f4.jpg

ブドウ畑付きの瀟洒なホテルは、
とても泊まれないので・・・・

IMG_0600.jpg

美味しそうなブドウを通り過ぎて・・・

IMG_0650_201708311333573d1.jpg

山のふもとのレッジに泊まります。
ここは3年前に出来たばかりという
新しいホテル。お手ごろ価格が嬉しい。

IMG_0576_201708260707048cc.jpg

ココだって、広大な牧場を一望にできる
リゾート・ホテルです。
リラックスするには、十分いいよね!!

IMG_0590_201708260707358bd.jpg

すると、牧場から熱い視線が・・・・・

IMG_0589_20170826070734f97.jpg

うわっ!ここでも出会うとは。。
今年はグラウンド・ホッグ年か!!


お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。

テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

ポットラック、9月のお料理。

IMG_0374.jpg

ノースカロライナなど大西洋に面する、
東海岸はハリケーン・シーズンに
入りました。

テキサスはハービーが居座ったために
大変な洪水に見舞われています。
当該地にお住いの皆様、どうぞお気を
つけて。。。
こちらの雨は、多分次のハリケーン
イルマの影響と思われます。

雨の日は、畑も庭も手が付けられない
ので、お料理の日になります。

今日は、ポットラックに持っていくものを・・・・
9月だから「秋」だよね。。。
でも、まだ暑いノースカロライナ
季節感か、実態か・・・
そこが問題になる、微妙な季節(笑)。

IMG_0298.jpg

出来上がりは、こんなとこ(笑)。
奥の方、左から時計回りに・・・・
「ジャガイモの煮物」「ブロッコリー」
「カリフラワーのスープ炊き」「煮なます」
「夏野菜の味噌煮込み」「カボチャ煮」
「衣被」「蓮根と豚のきんぴら」

お惣菜詰め合わせセット・・・・
ですな。
季節感は・・・?というと、
結局、あまり気にしていません(爆)。
カボチャと里芋が「秋」かも。。。

IMG_0300.jpg

で、今夜の夕食は自動的にこうなる(笑)。
ベースはトルコ料理の「エティリ・ノフットゥ」
(牛肉とひよこ豆の煮込み)なんですが・・・・

IMG_0303_2017082606183258b.jpg

おかずは「カボチャ」「じゃが芋」「衣被」
「カリフラワー」「小松菜のお浸し」

IMG_0305_201708260618316eb.jpg

汁は「冬瓜」と「絹さや」のおすまし。
和食っぽい?

IMG_0289.jpg

う~む。。。
なんか文句があるようだ。。。。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。


テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

H-martH-martのフードコートで韓国料理。。

IMG_0468.jpg

なんとも、早いもので、もう9月。
今年も残すところ4か月になりました。
そして、こちらはまだまだ暑い、
ノースカロライナ。。。

再び、韓国グロッサリー「H-mart」。

IMG_0477_201708201343454b1.jpg

今日は、話題のフードコートを
試しに来ました。

「話題」というのは、アジア系のフード
コートとしては、ここトライアングルで
おそらく最大規模ではあるものの、
評価はいまいち・・・という、決して
好ましい評価としての「話題」では
ありません。

↑、ご覧のように、ごちゃごちゃです。
お店のブースの数に対して、食事を
するスペースが圧倒的に足りません。
まるで、注文さえ(金さえ)とってしまえば、
客が立ったままで食べようが、食べる事を
諦めようが、お構いなし・・・といった、
店側の姿勢があからさまに見てとれます。
これが「韓国流の商売」なのか!・・っと
疑ってしまいそうです。。。

IMG_0471_2017082013434556f.jpg

このカウンターで注文します。
カウンター上の写真メニューから
お店の数は6つ?

IMG_0476.jpg

韓国料理のお店は2つありましたので、
今日はこちらを試します。

IMG_0475_201708201343440a7.jpg

アルファベットで記載されても、やっぱり
読めない韓国料理・・・・Noで注文。

IMG_0479_20170820134402027.jpg

韓国の国民食。最もポピュラーな麺
チャジャンミョン

中華料理のジャージャー麺から派生した
麺料理であると考えられているそうですが、
味は全く違います。
そもそも、中国のも日本の物もジャンの
中心は豚ひき肉ですが、これは「春醤」と
いう黒味噌にカラメルを加えたもの。
味も甘~い。子供から大人まで食べられる
味で人気があるそうです。

食べてみる・・・・
かなり甘い。コクがなく薄まったデミグラス
ソースに、大量の玉ねぎがなんとも言えない
味わい。温度もぬるく、正直ウマいとは
言い難い…。付け合わせは沢庵と生玉ねぎ。
変わった組み合わせだが、これがないと
多分完食は難しい。。。。

不思議な不思議な食べ物です。
これが国民食なら、韓国人の味覚に対する
イメージがかなり変わること請け合いです!
それだけでも、食べた甲斐があったか??




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。


テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

Cary Downtown Farmers Market,夏の陣!?

IMG_0452.jpg

一度、シーズン初め(春先)に
様子を見に行った「新顔」の
ファーマーズマーケット

そろそろシーズンもたけなわで
お店も増えたのではないかと
様子を見に行きました。

IMG_0460.jpg

場所はCaryのアムトラック駅にも
ほど近い、ダウンタウンの
マン真ん中・・・
そらだけに、駐車スペースが
ほとんどないのが問題な場所です。

IMG_0459.jpg

さすが、ハイシーズン!
春には4軒だったベンダーが、
12軒も軒を連ねています。

IMG_0458.jpg

これならば、もう一人前の
ファーマーズマーケット

IMG_0455_20170820135724b92.jpg

チョコレートショップから。。。

IMG_0457.jpg

シェフズ・アカデミーの実演まで
揃っていました。

IMG_0463.jpg

勿論中には地元の非営利団体の
ブースもあるので、ベンダーは
まだまだ増やさなければなりませんが、
人口が急成長している町の場合、案外
簡単に集まるのではないでしょうか。

そうなるとまた、駐車場や会場の広さが
問題になるでしょうが・・・
まあ、それは将来の「嬉しい課題」に
なるのかもしれません。



お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。

テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

カレンダー(月別)
08 ≪│2017/09│≫ 10
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
FC2カウンター
最近の記事
カテゴリー
リンク
ブログランキング
マーケット情報
ブログランキング
WORLD TIME
FX初心者の入門講座
Translate 翻訳
Recent Visitors
Flag Counter
free counters
全記事(数)表示
全タイトルを表示
最近のコメント
ブログランキング
月別アーカイブ