送別会・・・

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まあ、日本にいた時は、当たり前の
年中行事であったのですが、もう
すっかり忘れていた。。。
3月・・・・

春は別れの季節です・・・

ノースカロライナに来てから、お付き合い
頂いていたポスドクのご家族が、この
3月で日本へ帰られることに。。。
引っ越し準備で、忙しい中ですが、
拙宅にて、心ばかりの「送別会」。

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今回は、ほんとに小さな集まりで
しかも日本人だけ・・・こうなると、
↑肉料理はこの「煮豚」だけ。。。
NC Pork Council 加盟店の豚肉。。。

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大西洋のホタテで・・・・
「ホタテの和風カルパッチョ」と・・・

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ノルウエー鯖で、自家製の・・・
ちょっとだけ〆た「しめ鯖」。

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大西洋のカツオで・・・・・
「カツオのたたき」。

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これは多分太平洋だろうなぁ・・・・
「さんまの筒煮」。

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五大湖のスメルトで・・・・・・
「ワカサギの南蛮漬け」。
ワカサギ=スメルトですが、厳密には
スメルト=ワカサギではありません。
まあ、ほとんど同じですが。。。

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やっぱり、メインは「刺身3種盛り」。
一度塩で〆たアラスカ鮭、同じく一塩で
〆た大西洋のブリ。日本なら、この季節
ならでは・・・の鰆。

DSCN0931.jpg

〆のご飯ものは「ネギトロ丼」。
マグロはもちろんボストン。。。

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デザートは、「キントンの小豆餡かけ」。
イチゴのシロップ煮をトッピングした
何となく和風スィーツ。

日本に戻れば、お魚なんて珍しくも
なくなるでしょうが、アメリカでは
ステーキよりも高い「お刺身」です。(笑)

あっという間に完食。
お楽しみいただけたようで、ホストと
しても嬉しいディナーになりました。

アメリカでも「田舎」のノースカロライナ
ですから、またここに来られることは
多分ないでしょう。
それでも、ここでの生活を忘れないで
いて欲しいものです。

お元気で・・・これからのご活躍を
祈っております。


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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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